مخبز ومنتجات الدقيق
مخبز ومنتجات الدقيق: مبيعات الباركود ونقاط البيع، المخزون والمستودع، الذمم والفاتورة الإلكترونية.
Challenges
- لا يُتتبّع العجين كمنتج نصف مصنّع، فلا رابط بين استهلاك الدقيق والمبيعات.
- يُتلف المنتج البائت المتبقي في نهاية اليوم دون تسجيل.
- الإنتاج ليلًا والبيع نهارًا — ولا تُفصل تكاليف الورديات.
- سعر الخبز مقيّد بالتشريع ويُحسب الهامش يدويًا.
Workflows
من الدقيق إلى الخبز
- يدخل الدقيق والخميرة إلى المخزون بدفعاتهما.
- يُنتَج العجين كمنتج نصف مصنّع ويبقى في المخزون.
- يُدخل أمر إنتاج الخَبز المنتجَ التام إلى المخزون.
- يُسجَّل الهدر (بائت/محترق) في قسيمة مستقلة.
الورديات وإقفال اليوم
- تُغلق وردية الإنتاج الليلية ووردية البيع النهارية كل على حدة.
- يُعرض حجم الإنتاج والإيراد لكل وردية.
Documents
- أمر إنتاج (عجين)
- أمر إنتاج (خَبز)
- إيصال بيع
- قسيمة هدر
Reports
- استهلاك الدقيق
- الإنتاج والمبيعات حسب الصنف
- تقرير البائت والهدر
- تقرير الورديات
Metrics
- تكلفة إنتاج الوحدة
- نسبة الهدر
- إنتاجية الوردية
- الهامش حسب الصنف
Compliance
- HACCP
- المدونة الغذائية (معيار الخبز)
- GİB أرشيف إلكتروني
- تكامل ÖKC
Glossary
- العجين
- قائمة مواد لمنتج نصف مصنّع
- بائت / هدر
- قسيمة فاقد
- الوردية
- سجل فتح/إقفال اليوم
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تتبّع العجين على حدة؟
نعم، العجين منتج نصف مصنّع يُنتَج بوصفته الخاصة ويبقى في المخزون.
هل يمكنني تسجيل المنتج البائت؟
نعم، يُسجَّل بقسيمة هدر ويُعرض أثره على التكلفة.
هل يمكنني فصل الوردية الليلية عن النهارية؟
نعم، تتوفر تقارير الإنتاج والإيراد لكل وردية.
هل يمكنني احتساب تكلفة الإنتاج مع الدقيق والطاقة؟
نعم، تُجمَّع تكاليف الدقيق والخميرة والطاقة الواردة في الوصفة على أمر الإنتاج.
هل يمكنني تتبع المنتجات المُرسَلة إلى الوكلاء بشكل منفصل؟
نعم، شحنات الوكلاء نوع مستند منفصل، ويُخصم المنتج البائت المرتجع من الحساب.
