مطحنة دقيق
مطحنة دقيق: شراء القمح، تتبع الدفعات، إدارة العائد والتكلفة، مخزون الصوامع، والشحن.
Challenges
- يُحسب المردود والهدر عند استلام القمح يدويًا.
- لا يمكن تتبّع أنواع الطحين (550، 650…) كمنتجات منفصلة.
- لا تُربط نتائج التحاليل (البروتين، الرطوبة) بالإنتاج.
- لا تُسجَّل نسبة خلط القمح فيتغيّر نوع الدقيق نفسه من دفعة إلى أخرى.
Workflows
من القمح إلى الطحين
- يدخل القمح إلى المخزون بدفعته وقيم تحاليله.
- يُفتح أمر إنتاج للطحن.
- تُستلم أنواع الطحين الناتجة والنخالة في المخزون كمنتجات مرافقة.
- يُحتسب المردود والتكلفة.
سجل الجودة
- يُسجَّل تحليل الاستلام (البروتين/الرطوبة).
- يُجرى تحليل بعد الإنتاج.
- إن وُجدت حالة عدم مطابقة يُفتح لها سجل.
من خلطة القمح إلى الشحن
- تُربط دفعات القمح بوصفة الخلط مع قيم تحليلها.
- بعد الطحن تُسجَّل كميات نوع الدقيق والمنتجات الثانوية.
- تُدرج شحنات الأكياس والسائب في إشعار التسليم برقم الدفعة.
Documents
- قسيمة استلام (قمح)
- أمر إنتاج
- نموذج التحليل
- إشعار شحن
Reports
- تقرير المردود
- الإنتاج حسب نوع الطحين
- تفصيل نتائج التحاليل
- تكلفة الإنتاج
Metrics
- نسبة المردود
- التكلفة لكل طن
- متوسط البروتين/الرطوبة
- نسبة الهدر
Compliance
- HACCP
- المدونة الغذائية
- لوائح TMO (هيئة الحبوب التركية)
- GİB الفاتورة الإلكترونية / بيان حساب إلكتروني
Glossary
- معدّل الاستخلاص
- مردود الإنتاج (نسبة مخرجات BOM)
- نوع الطحين
- متغيّر المنتج
- النخالة
- منتج مرافق (co-product)
- خلطة القمح
- الوصفة التي تحدّد نسبة خلط القمح
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني حساب معدّل الاستخلاص؟
نعم. تُحفظ كميات المدخلات والمخرجات في أمر الإنتاج ويُعرض المردود.
هل يمكنني إدخال المنتج المرافق (النخالة) إلى المخزون؟
نعم، تُعرَّف مخرجات المنتج المرافق في أمر الإنتاج.
هل يمكنني حفظ قيم التحاليل؟
نعم، تُحفظ على مستوى الدفعة عبر نموذج مراقبة الجودة.
هل يمكنني إدارة أنواع الدقيق كأصناف؟
نعم، تُحفظ الدرجات مثل 550/650 كأصناف تحت منتج واحد.
هل يمكنني رؤية التكلفة للطن؟
نعم، تُحسب تكلفة الوحدة من كميات المدخلات والمخرجات في أمر الإنتاج.
هل يمكنني تثبيت نسبة الخلط بوصفة؟
نعم، تُعرَّف نسبة خلط القمح في الوصفة؛ وتُنتَج كل دفعة وفقها ويُصدَر تقرير الانحرافات.
