Obst- und Gemüsehändler
Obst- und Gemüsehändler: Barcode-Verkauf und POS, Lager und Bestand, Debitoren und E-Rechnung.
Challenges
- Die Preise ändern sich mehrmals täglich; Etikett und Kasse stimmen nicht überein.
- Der Verlust durch Fäulnis und Druckstellen ist hoch, wird aber nie erfasst.
- Einkäufe vom Großmarkt kommen mit Zettel; Konto- und Bestandsbuchung werden abends manuell erfasst.
- Nicht erfasste Verkäufe stehen in keinerlei Verbindung zum Bestand.
Workflows
Vom Großmarkt zum Verkaufsstand
- Der Markteinkauf wird dem Lieferantenkonto und einer Kassen- bzw. Verbindlichkeitsbuchung zugeordnet.
- Das Produkt geht in Kilogramm in den Bestand.
- Der Tagesverkaufspreis wird über die Preisliste aktualisiert.
Schwund und Tagesabschluss
- Die verdorbene bzw. gequetschte Menge wird auf einem Schwundbeleg gebucht.
- Zum Tagesende werden die Kasse gezählt und der Bestand abgeschlossen.
- Schwundquote und Tagesmarge werden ausgewiesen.
Documents
- Großmarkt-Einkaufsbeleg
- Kassenbon
- Schwundbeleg
- Inventurbeleg
Reports
- Tagesumsatz und -marge
- Schwundquote
- Umsatz je Artikel
- Status des Lieferantenkontos
Metrics
- Schwundquote
- Tagesmarge
- Gewinn je Kilogramm
- Lagerumschlag
Compliance
- GİB e-Archiv
- ÖKC-Anbindung
- Lebensmittelsicherheit (Frischware)
Glossary
- Großmarkteinkauf
- Lieferanten-Einkaufsbeleg
- Schwund
- Schwundbeleg (Verderb/Druckstellen)
- Tagespreis
- Preisliste mit Datumsbereich
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Preise im Tagesverlauf ändern?
Ja — die Preisliste wird mit Datums- und Zeitbereich aktualisiert; die Kasse nutzt den neuen Preis sofort.
Kann ich Schwund erfassen?
Ja — verdorbene bzw. gequetschte Mengen kommen auf einen eigenen Beleg und die Schwundquote wird ausgewiesen.
Werden Markteinkäufe mit dem Lieferantenkonto verknüpft?
Ja — der Einkauf wird im selben Vorgang mit Lieferantenkonto und Kassen- bzw. Verbindlichkeitsbuchung verknüpft.
Kann ich zwischen Steige und Kilogramm umrechnen?
Ja, im Artikelstamm ist der Umrechnungsfaktor Steige/Kilogramm hinterlegt; der Einkauf kann in Steigen, der Verkauf in Kilogramm erfolgen.
Kann ich Paketprodukte wie einen Gemüsekorb verkaufen?
Ja, der Inhalt des Korbs wird über eine Stückliste definiert; beim Verkauf werden die enthaltenen Artikel vom Bestand abgebucht.
