Cafetería
Cafetería: recetas y producción, seguimiento de caducidad y lotes, ventas y e-Factura.
Challenges
- La caja va lenta en hora punta; la cola crece y se pierden clientes.
- La tarjeta de fidelidad está en una libreta; nadie sabe quién tomó cuántos cafés.
- Los consumibles como leche, siropes y vasos no cuadran a fin de mes.
- No se miden las ventas por barista ni los descuentos concedidos, por lo que la diferencia de turno no puede explicarse.
Workflows
Venta rápida
- Los productos se añaden con un toque; los más vendidos están arriba en pantalla.
- Se cobra (efectivo/tarjeta/mixto).
- Los consumibles vinculados al escandallo se descuentan del stock.
Fidelización y venta repetida
- El cliente se vincula a su ficha.
- Se aplica la regla de puntos/promoción.
- Se reportan las visitas repetidas y el gasto.
Del recuento al pedido a proveedor
- Al cierre del día se registra el recuento de café en grano, leche y vasos.
- El consumo según receta se compara con la diferencia del recuento.
- Los artículos por debajo del punto de pedido pasan a un pedido de proveedor.
Documents
- Tique de venta
- Factura de compra
- Hoja de inventario
- Informe de caja por turno
Reports
- Intensidad de ventas por hora
- Ventas por producto
- Consumo de consumibles
- Fidelidad / clientes recurrentes
Metrics
- Valor medio de la cesta
- Transacciones por hora
- Coste por vaso
- Tasa de clientes recurrentes
Compliance
- GİB e-Archivo
- Integración ÖKC
- HACCP
Glossary
- Consumible
- Consumo de stock (escandallo)
- Tarjeta de fidelidad
- Ficha + puntos/promoción
- Tarjeta de fidelidad
- Registro de puntos y derechos vinculado al cliente
- Receta de consumibles
- Lista de materiales que vincula leche, sirope y vasos con cada venta
Preguntas frecuentes
¿La caja es rápida en hora punta?
Los más vendidos se añaden con un toque y la pantalla de pago es de un solo paso.
¿Puedo dar puntos de fidelidad?
Sí, las reglas de puntos y promoción se definen sobre la ficha del cliente.
¿Controla el consumo de leche y siropes?
Sí, los consumibles del escandallo se descuentan del stock en cada venta.
¿Puedo obtener un informe de afluencia por hora?
Sí, el informe de ventas por hora muestra las horas punta y orienta la planificación del personal.
¿Puedo ver la diferencia del arqueo de caja?
Sí, el arqueo de fin de día queda registrado; la diferencia sale aparte en el informe.
¿Puedo ver las ventas y los descuentos por barista?
Sí, cada venta se registra en la cuenta del barista; la facturación y los descuentos concedidos se informan por persona.
