Aves y huevos
Aves y huevos: órdenes de producción y recetas, stock y almacén, calidad e informes.
Challenges
- El consumo de pienso no se lleva por nave, así que el índice de conversión no se puede calcular por manada.
- Los huevos recogidos se registran sin clasificar por calibre, así que las diferencias de stock y precio no cuadran.
- Los huevos incubados no se cruzan con los pollitos nacidos, así que la incubabilidad se desconoce.
- Los registros de entrada a nave, vacunación y medicación quedan en un cuaderno, así que no se pueden reunir documentos en una inspección.
Workflows
De la entrada de pollitos al cierre de manada
- El lote de pollitos de la incubadora se registra con número de nave y de manada.
- El consumo diario de pienso, la mortalidad y los pesajes se anotan en la ficha de manada.
- Al cerrar la manada se compara el pienso total con el peso vivo y se obtiene el índice de conversión.
De la recogida de huevos a la expedición
- Los huevos recogidos en la nave entran en stock con un registro de producción diaria.
- Tras el calibrado, cada clase se separa en su propio artículo de stock y lote.
- Tras el envasado en bandejas y cajas, se emite el albarán con lote y fecha de consumo preferente.
Documents
- Ficha de manada y nave
- Comprobante diario de consumo de pienso
- Registro de incubación y nacimiento de pollitos
- Albarán de huevos con lote y fecha de consumo preferente
Reports
- Índice de conversión por manada
- Seguimiento de mortalidad y rendimiento por nave
- Producción de huevos por calibre
- Informe de incubabilidad
Metrics
- Índice de conversión alimenticia (FCR)
- Tasa de mortalidad de la manada
- Puesta diaria por gallina
- Tasa de eclosión
Compliance
- Registro de nave avícola y establecimiento en el Ministerio de Agricultura y Bosques
- Normativa de bioseguridad avícola y sanidad animal
- Comunicado sobre clasificación, codificación y envasado de huevos
Glossary
- Manada
- Lote de producción abierto con nave y fecha de entrada
- Índice de conversión alimenticia
- Medida de rendimiento que compara el pienso consumido con el peso vivo
- Calibre
- Calibre de huevo definido como artículo de stock propio
- Nacimiento
- Salida de pollitos de la orden de producción de incubación
Preguntas frecuentes
¿Puedo ver el índice de conversión por manada?
Sí, el consumo diario de pienso se anota en la ficha de manada y, al cierre, se relaciona con el peso vivo para calcular el FCR.
¿Puedo mantener los huevos en stock separado por calibre?
Sí, cada calibre se define como artículo de stock propio y, tras el calibrado, las cantidades pasan a su propio lote.
¿Puedo hacer seguimiento de la incubabilidad?
Sí, los huevos incubados y los pollitos nacidos coinciden en la misma orden de producción y la tasa de eclosión se informa por lote.
¿Puedo llevar los registros de bioseguridad en el sistema?
Sí, los registros de vacunación, medicación y entrada a nave se vinculan a la manada como formularios de control de calidad.
¿Puedo ver qué nave está perdiendo dinero?
Sí, los costes de pienso, medicación y mano de obra se acumulan en la ficha de manada y la rentabilidad se informa por nave.
