糕点甜品店
糕点甜品店：条码销售与POS、库存与仓库、往来账与电子发票.
Challenges
- 定制蛋糕按日期和时间交付，跟踪却记在本子上。
- 产品的配方成本未知，定价全凭估计。
- 打烊时橱窗剩余商品从不做报废。
- 不保留冷链和保质期记录。
Workflows
定制蛋糕
- 接单时登记交付日期时间及字样／装饰要求。
- 订单转为生产工单，配方扣减原料。
- 先收定金，交付时结清余款。
日常生产与陈列
- 按配方生产，成本由原料累计形成。
- 上橱窗的产品计入成品库存。
- 日终未售出的产品录入损耗单。
Documents
- 订单表
- 生产工单
- 销售小票／发票
- 损耗单
Reports
- 配方成本与毛利
- 订单交付日历
- 损耗率
- 按菜品的销售与毛利
Metrics
- 配方成本
- 损耗率
- 准时交付率
- 平均客单价
Compliance
- 食品卫生法规
- 冷链与保质期记录
- 过敏原信息告知
- GİB 电子归档
Glossary
- 定制蛋糕
- 带日期时间的生产工单
- 处方
- 物料清单（BOM）
- 定金
- 订单预收款
- 橱窗损耗
- 损耗单
FAQ
可以精确到小时跟踪蛋糕订单吗？
可以，订单带交付日期时间进入生产日历。
可以查看配方成本吗？
可以，物料清单汇总原料成本，销售毛利据此得出。
可以收定金吗？
可以，定金作为订单预收款入账，交付时冲抵余额。
我可以按产能规划节庆订单吗？
可以，可设定每日产能，产能排满后新订单会给出提示。
我可以分开跟踪门店与工厂的生产吗？
可以，生产地点在单据中选择，成本与营业额按地点出报表。
