Meyvə-Tərəvəz Emalı və Konserv
Meyvə-Tərəvəz Emalı və Konserv: istehsal əmri və resept, stok və anbar, keyfiyyət və hesabat.
Challenges
- İstehsalçıdan mövsümi alış istehsalçı qəbzinə bağlanmadığı üçün ödəmə mənbəyindən vergi və maya dəyəri qeydi natamam qalır.
- Ayırmada çıxan çürük və qabıq itkisi ölçülmədiyi üçün xammalın həqiqi maya dəyəri bilinmir.
- Konserv ilə dondurulmuş məhsulun reseptu ayrı saxlanmadığı üçün partiya maya dəyəri qarışır.
- Briks və keyfiyyət analizi partiyaya bağlanmadığı üçün müştəri texniki şərtinə uyğunluq sübut edilə bilmir.
Workflows
Hasad alışından xammal anbarına
- İstehsalçıdan gələn hasad istehsalçı qəbzi ilə qeyd olunur; hesaba və maya dəyərinə yazılır.
- Tərəzi çəkisi və ayırmadan sonra xalis qəbul miqdarı ilə itki ayrıca yazılır.
- Qəbul edilən xammal briks və keyfiyyət analizi ilə birlikdə lot nömrəsi alır.
Prosesdən paketlənmiş hazır məhsula
- Konservləşdirmə və ya dondurma istehsal sifarişi reseptə görə açılır; xammal lotu sifarişə çəkilir.
- Prosesin sonunda hazır məhsul banka, qutu və ya paket əsasında anbara alınır.
- Hər hazır məhsul partiyası son istifadə tarixi və lot etiketi ilə göndəriş qaiməsinə bağlanır.
Documents
- İstehsalçı qəbzi
- Tərəzi və ayırma qəbul qəbzi
- Briks və keyfiyyət analiz forması
- Lot və son istifadə tarixi olan hazır məhsul göndəriş qaiməsi
Reports
- İstehsalçı üzrə mövsüm alış hesabatı
- Ayırma itkisi və çıxım hesabatı
- Partiya üzrə istehsal maya dəyəri
- Son istifadə tarixinə görə hazır məhsul stok yaşlandırması
Metrics
- Xammal itki nisbəti
- Xammalın hazır məhsula çevrilmə səmərəliliyi
- Karton başına istehsal maya dəyəri
- Texniki şərtə uyğun partiya nisbəti
Compliance
- Türk Qida Kodeksinin etiketləmə və qida əlavələri qanunvericiliyi
- HACCP / ISO 22000 qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemi
- İstehsalçı qəbzi və ödəmə mənbəyindən vergi öhdəliyi (Türkiyə Gəlirlər İdarəsi)
Glossary
- İstehsalçı qəbzi
- İstehsalçıdan alışı hesaba və anbara yazan sənəd
- Ayırma itkisi
- İstehsal sifarişində qeyd olunan xammal itkisi
- Briks
- Keyfiyyət nəzarəti formasında partiyaya yazılan şəkər ölçümü
- Mövsüm partiyası
- Hasad dövrü ilə açılan lot
Tez-tez Verilən Suallar
İstehsalçıdan alışı istehsalçı qəbzi ilə rəsmiləşdirə bilərəmmi?
Bəli, alış istehsalçı qəbzinə bağlanır; ödəmə mənbəyindən vergi, borc və xammal girişi tək qeyddə yaranır.
Ayırma itkisini ölçə bilərəmmi?
Bəli, tərəzi girişi ilə qəbul edilən xalis miqdar arasındakı fərq itki kimi istehsal sifarişinə yazılır.
Konserv və dondurulmuş məhsulu ayrı reseptlə istehsal edə bilərəmmi?
Bəli, hər hazır məhsulun öz məhsul ağacı var; partiya maya dəyəri öz reseptu üzərindən hesablanır.
Briks nəticəsini partiyaya bağlaya bilərəmmi?
Bəli, analiz keyfiyyət nəzarəti formasına daxil edilir və lot kartında saxlanır; texniki şərt yoxlamasında sənəd olur.
Son istifadə tarixinə görə stok izləyə bilərəmmi?
Bəli, hər hazır məhsul partiyası son istifadə tarixi ilə anbara girir; göndərişdə tarixi yaxınlaşan lot önə çəkilir.
