Su Məhsulları Emalı
Su Məhsulları Emalı: istehsal əmri və resept, stok və anbar, keyfiyyət və hesabat.
Challenges
- Gəmidən gələn ov partiyası ilə təsərrüfat hasadı eyni anbarda qarışdığı üçün mənbə ayrımı aparıla bilmir.
- Fileləmədə çıxan itki qeyd olunmadığı üçün kiloqram maya dəyəri həqiqəti əks etdirmir.
- Təzə və dondurulmuş məhsul eyni anbar maddəsi altında saxlandığı üçün raf ömrü və qiymət fərqi izlənə bilmir.
- Soyuq zəncir temperatur qeydi olmadan göndəriş edildiyi üçün təzəlik iddiasında sənəd təqdim oluna bilmir.
Workflows
Ov partiyasından mal qəbuluna
- Gəmi ovu və ya təsərrüfat hasadı, ov partiyası nömrəsi ilə mal qəbulunda qeyd olunur.
- Növ, ölçü və təzəlik qiymətləndirməsi keyfiyyət nəzarəti formasına yazılır.
- Partiya lot nömrəsi alır; ovlama sənədi və təchizatçı hesabı qeydə bağlanır.
Emaldan soyuq göndərişə
- Fileləmə və ya təmizləmə istehsal sifarişi açılır; itki və yan məhsul ayrıca qeyd olunur.
- Alınan hazır məhsul təzə və ya dondurulmuş olaraq ayrı anbar maddəsinə və son istifadə tarixi etiketinə bağlanır.
- Göndəriş qaiməsi lot ilə kəsilir; soyuq zəncir temperatur qeydi partiyaya əlavə olunur.
Documents
- Ov və hasad partiyası mal qəbul qeydi
- Ovlama və mənşə sənədi
- Fileləmə istehsal sifarişi
- Lot və son istifadə tarixi olan soyuq göndəriş qaiməsi
Reports
- Partiya üzrə file çıxımı
- Təzə və dondurulmuş stok bölgüsü
- Növ və ölçü üzrə satış təhlili
- Soyuq zəncir temperatur qeydlərinin siyahısı
Metrics
- File çıxım nisbəti
- Emal itki nisbəti
- Kiloqram başına emal xərci
- Raf ömrü ərzində göndəriş nisbəti
Compliance
- Su məhsulları icazə vəsiqəsi və ovlama sənədi qaydası
- HACCP / ISO 22000 qida təhlükəsizliyi idarəetmə sistemi
- Kənd Təsərrüfatı və Meşəçilik Nazirliyinin su məhsulları emalı müəssisəsi təsdiqi
Glossary
- Ov partiyası
- Gəmi və ya hasad mənbəyi ilə açılan lot
- File çıxımı
- İstehsal sifarişində xam balıqdan alınan hazır məhsul nisbəti
- Şok dondurma
- Dondurulmuş hazır məhsul verən istehsal sifarişi mərhələsi
- Mənşə
- Lota bağlı ovlama bölgəsi və sənəd qeydi
Tez-tez Verilən Suallar
Ov partiyası ilə təsərrüfat hasadını ayıra bilərəmmi?
Bəli, hər giriş öz mənbə tipi ilə lot alır; anbarda və hesabatlarda ayrıca izlənir.
File çıxımını hesablaya bilərəmmi?
Bəli, istehsal sifarişinə daxil olan xam çəki ilə çıxan file çəkilir; çıxım və itki partiya üzrə hesabatlanır.
Təzə və dondurulmuş məhsulu ayrıca izləyə bilərəmmi?
Bəli, hər ikisi ayrı anbar maddəsi kimi təyin olunur; raf ömrü və qiymətləri bir-birindən asılı olmadan idarə edilir.
Soyuq zəncir qeydini göndərişə bağlaya bilərəmmi?
Bəli, temperatur ölçmələri keyfiyyət nəzarəti formasına daxil edilir və göndəriş qaiməsindəki lota əlavə olunur.
Ovlama sənədini məhsula bağlaya bilərəmmi?
Bəli, sənəd mal qəbulunda lota əlavə olunur; mənşə məlumatı göndəriş anına qədər daşınır.
