Ubijač
Mesar: Barkod prodaja i POS, zalihe i skladišta, računi klijenata i e-računi.
Challenges
- Kola se pojavljuju kao jedna linija, ali se prodaju kao desetine rezova - prinos i otpad između njih se nikada ne mere.
- Cena svakog reza (noga, kocke, min) ne može se raditi odvojeno.
- Gubitak težine tokom miniranja ne snima se, tako da se zalihe ne slažu na kraju meseca.
- Mesne mase i poreklo se ne prate, tako da je pravljenje dokumenata tokom inspekcije teško.
Workflows
Od leša do rezova
- Kupovina kolica ulazi u zalihe po težini i mnogo.
- Otvara se red proizvodnje i rezovi se definišu kao ko-proizvodi.
- Cena se dodeljuje svakom rezu u skladu sa njegovim udelom.
- Otpad se objavljuje na posebnom klizanju i prijavljen je prinos.
Prodaja kontra
- Predmet se skenira kilogramom preko barkodova.
- Plaćanje se vrši i deonice se odlažu u kilogramima.
- Na kraju dana, sve do kraja i podaci o otpadu su zatvoreni.
Documents
- Račun za kupovinu (carcass)
- Rezanje proizvodnih naloga
- Otpadni pad
- Prodaja primljen
Reports
- Izveštaj o prinosu
- Cena po rezu
- Odnos otpada
- Lot sledljivost
Metrics
- - Karcas prinos (%)
- Cena po kilogramu
- Odnos otpada
- margina po rezu
Compliance
- HACCP
- Praćenje hrane (lot/ origin)
- GİB e-Arhiva
- ÖKC integracija
Glossary
- Razbijanje trupa
- Proizvodni red sa ko-proizvodima
- Verim
- Odnos ulaza i izlaza
- Menşei
- Izvorno polje na lot recordu
- Fire
- Skliznuće
FAQ
Mogu li da odvojim cenu od jednog komada?
Rezanje je proizvodna naredba sa ko-proizvodima, a trošak se dodjeljuje preko rezova koji su nastali.
Mogu li da izmerim prinos?
Da, ulazne i izlazne količine na proizvodnoj narudžbini proizvode izveštaj o prinosu.
Da li prati poreklo mesa?
Da - izvorne informacije se čuvaju na zapisniku i prate se do slanja.
Mogu li da povežem meso i delis proizvodnju sa receptom?
Da, definisan je recept za mešanje; meso i začini koji se koriste se odbijaju od zaliha tokom proizvodnje.
Mogu li da vidim hladnjaču odvojeno?
Da, svako skladište je zasebno, zamrznuti i svježi proizvodi se prate odvojeno.
