Voće i povrće
Obrada voća i povrća: narudžbe za proizvodnju i BOM, zalihe i skladišta, kvalitet i izvještavanje.
Challenges
- Sezonske kupovine od uzgajivača nisu vezane za prijem proizvođača, tako da zadržavanje poreza i troškova ostaje nepotpuno.
- Otpad trule i ljuske iz sortiranja se ne mjeri, tako da je stvarna cijena sirovina nepoznata.
- Recepti za konzervirane i zamrznute proizvode se ne čuvaju odvojeno, pa se troškovi serije pomešaju.
- Brix i analiza kvaliteta nisu povezani sa serijom, tako da se ne može dokazati usklađenost sa specifikacijom kupca.
Workflows
Od kupovine berbe do zaliha sirovina
- Žetva od uzgajivača se evidentira na prijemu proizvođača i postavlja na račun i na trošak.
- Nakon težine i sortiranja, neto prihvaćena količina i otpad se objavljuju odvojeno.
- Prihvaćeni sirovi materijal dobija mnogo brojeva zajedno sa Brix i analizom kvaliteta.
Od procesa do pakovanja gotovih proizvoda
- U nju se otvara red proizvodnje konzervi ili zamrzavanja, a u nju se uvlači i materijal.
- Na kraju procesa, gotovi proizvodi se rezervišu na zalihe po jaru, može ili pakirati.
- Svaka gotova serija je povezana sa notom isporuke sa datumom isteka i oznakom lot.
Documents
- Kupoprodajni račun proizvođača
- Weighbridge i sortiranje prihvata
- Brix i analiza kvaliteta
- Gotova isporuka robe sa datumom isporuke i datumom isteka
Reports
- Sezonski slom kupovine od strane proizvođača
- Uređivanje otpada i prinosa
- Troškovi proizvodnje po serijama
- Gotove zalihe robe do isteka roka
Metrics
- Stopa sirovina za otpad
- Efikasnost konverzije sirovina i gotovih proizvoda
- Cena proizvodnje po slučaju
- Udio serija koje zadovoljavaju specifikaciju
Compliance
- Turski kodeks o označavanju hrane i propisi o aditivima
- HACCP ISO 22000 sistem menadžmenta bezbednošću hrane
- Porez na dohodak proizvođača i zadržavanje poreza (Turska uprava za prihode)
Glossary
- Kupoprodajni račun proizvođača
- Dokument koji postavlja sve veću kupovinu na račun i na akcije
- sortiranje otpada
- Gubitak sirovina zabilježen na narudžbini
- Brix
- Mjerenje šećera zabilježeno protiv serije na obliku kontrole kvaliteta
- sezona lot
- Mnogo toga je otvoreno za period berbe.
FAQ
Mogu li da dobijem proizvodnu potvrdu za kupovinu od uzgajivača?
Kupovina je vezana za prijem proizvođača; zadržavanje poreza, plaćanja i prijema sirovina se kreiraju u jednom unosu.
Mogu li da izmerim sortiranje otpada?
Razlika između ulaza u merdevine i neto prihvaćene količine je postavljena na red proizvodnje kao otpad.
Mogu li da napravim konzerviranu i smrznutu robu sa posebnim receptima?
Svaki gotov proizvod ima svoj račun materijala, a trošak serije se računa iz tog recepta.
Mogu li da povežem rezultat sa serijom?
Analiza se unosi u obrazac kontrole kvaliteta i čuva na lot kartici, služeći kao dokaz u specifikaciji.
Mogu li pratiti zalihe do datuma isteka?
Da, svaka gotova serija ulazi u akcije sa rokom isteka, a mnogo toga što se približava njihovom datumu se bira prvo za slanje.
