Morska hrana
Obrada morske hrane: narudžbe za proizvodnju i BOM, zalihe i skladišta, kvalitet i izvještavanje.
Challenges
- Brod hvata mnogo i sakuplja farme u istom stanju, tako da se izvor ne može razdvojiti.
- Otpad od punjenja ne može se snimiti, tako da trošak po kilogramu ne odražava stvarnost.
- Sveži i zamrznuti proizvodi se nalaze ispod iste akcije, tako da se ne mogu pratiti životni vek i razlike u ceni.
- Pošiljke odlaze bez temperaturnih zapisa hladnog lanca, tako da nema dokaza kada se osporava svežina.
Workflows
Od hvatanja do prijema robe
- Ulov brodova ili žetva na farmama se evidentira na prijemu robe pod brojem ulovnih.
- Vrste, veličina i svježina se unose u formu kontrole kvaliteta.
- Serija dobija mnogo, a ribolovni sertifikat i račun dobavljača su povezani sa rekordom.
Od obrade do isporuke
- Otvara se nalog za punjenje ili čišćenje; otpad i nusproizvodi se snimaju odvojeno.
- Gotova roba dodjeljuje se za odvajanje svježih ili zamrznutih zaliha i oznaka datuma isteka.
- Dostava se izdaje sa brojem lota; temperaturni rekord hladnog lanca je pričvršćen za seriju.
Documents
- Rekord za prijem robe za hvatanje i žetvu
- Ribolov i certifikat o porijeklu
- - popunjavanje proizvodnih naloga
- Ohlađena dostava sa datumom isporuke i datumom isteka
Reports
- Dobit fileta po seriji
- Svježe i smrznuto razlaganje zaliha
- Analiza prodaje po vrstama i veličinama
- Popis hladnolančanih temperaturnih logova
Metrics
- Stopa prinosa fileta
- Obrada otpadnih stopa
- Cena obrade po kilogramu
- Dijeljenje isporučeno u okviru roka trajanja
Compliance
- Ribarska dozvola i režim hvatanja
- HACCP ISO 22000 sistem menadžmenta bezbednošću hrane
- Ministarstvo poljoprivrede i šumarstva odobrilo postrojenja za preradu mora
Glossary
- Lovi loto
- Mnogo toga se otvara sa čamcem ili izvorom za žetvu.
- Dobit fileta
- Udeo gotovih proizvoda dobijenih od sirove ribe po narudžbi
- Şoklama
- Faza proizvodnje koja daje zamrznutu gotovu robu
- Menşe
- ribolovnog područja i rekorde certifikata koji su povezani sa
FAQ
Mogu li da izdvojim mnogo od poljoprivrednih gazdinstava?
Svaki prijem dobija mnogo sa svojim izvornim tipom i prati se odvojeno u zalihama i izveštajima.
Mogu li da izračunam prinos?
Da, sirova težina koja ulazi u red proizvodnje i filet koji izlazi su i težina; prinos i otpad se prijavljuju po seriji.
Mogu li da pratim sveže i smrznute proizvode?
Obe su definisane kao zasebne akcije, sa rokom trajanja i cenama koje se mogu samostalno upravljati.
Mogu li da povežem podatke o hladnom lancu sa pošiljkom?
Da. očitavanja temperature se unose u obrazac kontrole kvaliteta i prikače se na lot na poruci za isporuku.
Mogu li da povežem sertifikat o ribolovu sa proizvodom?
Da. Sertifikat se dodaje na lot na prijemu robe i podaci o poreklu putuju do otpremanja.
