Haselnuss & Schalenfrüchte
Haselnuss & Schalenfrüchte: Lager und Bestand, Produktion und Versand, Debitoren und Berichte.
Challenges
- Straucherzahl und Anlagenfläche sind nicht erfasst.
- Die Kernausbeute (Kern zu Schale) wird nicht gemessen.
- Der Dresch- und Trocknungsverlust wird nicht vom Bestand abgezogen.
- Börsen- und Händlerverkaufspreise lassen sich nicht vergleichen.
Workflows
Anlage und Ernte
- Die Anlage wird mit Straucherzahl und Fläche definiert.
- Die Ernte wird als Ware in Schale in den Bestand gebucht.
- Der Trocknungsverlust wird danach vom Bestand abgezogen.
Ausbeute und Verkauf
- Die Kernausbeute wird aus einer Probemessung erfasst.
- Der Verkauf wird auf Basis Schale oder Kern bepreist.
- Ein Preisvergleich je Käufer wird ausgewiesen.
Documents
- Anlagendatensatz
- Ernte- und Trocknungsbeleg
- Ausbeutemessungsdatensatz
- Erzeugerbeleg
Reports
- Ertrag je Strauch
- Aufstellung der Ausbeute
- Trocknungsverlustquote
- Preisvergleich je Käufer
Metrics
- Ertrag je Strauch
- Kernausbeute
- Trocknungsverlustquote
- Erlös je Kilogramm
Compliance
- Landwirte-Registrierungssystem
- Lebensmittelhygienevorschriften
Glossary
- Haselstrauch
- Zählbare Produktionseinheit in der Anlage
- Kernausbeute
- Verhältnis von Einsatz- zu Ausbringungsmenge
- Trocknungsverlust
- Gewichtsverlust, der vom Bestand abgezogen wird
- In Schale und Kern
- Zwei Bestandsvarianten desselben Produkts
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Ertrag je Strauch messen?
Ja — die Anlage wird mit Straucherzahl definiert und die Ernte dadurch geteilt.
Kann ich die Kernausbeute erfassen?
Ja — eine Probemessung wird als Ausbeute erfasst und in der Verkaufspreisbildung genutzt.
Kann ich den Trocknungsverlust vom Bestand abziehen?
Ja — der Gewichtsverlust nach der Trocknung wird als Schwund vom Bestand abgezogen.
Kann ich Ware in Schale und Kern getrennt verfolgen?
Ja — beide werden als getrennte Bestandsvarianten desselben Produkts geführt.
Kann ich Käuferpreise vergleichen?
Ja — Verkäufe werden je Käufer summiert und der Kilopreis vergleichend ausgewiesen.
