Pasta & Grieß

Pasta & Grieß: Fertigungsaufträge und Stücklisten, Lager und Bestand, Qualität und Berichte.

Challenges

Grieß- und Mehlzugänge werden nicht chargenweise verfolgt, daher lässt sich nicht sagen, aus welcher Rohstoffcharge eine Packung stammt.
Fertigungsaufträge werden nicht je Linie eröffnet, daher verschwimmt die Ausbringung gleichzeitig laufender Linien zu einer Summe.
Die Trocknungszykluszeit wird nie erfasst, daher lassen sich Linienkapazität und Verzögerungsgründe nicht messen.
500-g-, 5-kg- und Kartonvariante liegen auf einer Bestandskarte, deshalb geht die Auftragserfüllung immer wieder schief.

Eingehender Grieß, Mehl und Hülsenfrüchte werden mit Chargennummer angenommen und ein Qualitätsprüfformular ausgefüllt.
Aus der Stückliste wird ein linienbezogener Fertigungsauftrag eröffnet und die Rohstoffcharge dafür reserviert.
Teigbereitung und Formgebung werden im Auftrag gebucht; die verbrauchten Mengen gehen vom Bestand ab.

Der Trocknungszyklus wird mit Start- und Endzeit im Auftrag protokolliert und die Zykluszeit gemessen.
Die Fertigware geht je Gebindevariante mit Chargennummer und Mindesthaltbarkeitsdatum in den Bestand.
Aufträge werden kommissioniert und ein Lieferschein erstellt; der Chargencode wandert in die Belegzeile.

Ja – die Rohstoffcharge hängt am Fertigungsauftrag, sodass Sie von der Fertigcharge aus in einer Maske rückverfolgen können.

Ja – jeder Fertigungsauftrag wird auf einer Linie eröffnet; Ausbringung, Stillstand und Verbrauch werden je Linie berichtet.

Ja – Start- und Endzeit des Trocknungsschritts werden im Auftrag gebucht, und die mittlere Zykluszeit ergibt sich je Linie.

Ja – 500 g, 5 kg und Karton sind je eine Produktvariante, und die Stückliste bucht auch das Verpackungsmaterial aus.

Ja – das Datum auf dem Chargensatz wird im Bestandsbericht zur Warnung, und der Versand schlägt die First-in-first-out-Reihenfolge vor.