Frutería y verdulería
Frutería y verdulería: ventas con código de barras y POS, stock y almacén, cuentas corrientes y e-Factura.
Challenges
- Los precios cambian varias veces al día y la etiqueta ya no coincide con la caja.
- La merma por podredumbre y golpes es alta pero nunca se registra.
- Las compras en el mercado mayorista llegan con un vale y los apuntes de cuenta y stock se teclean a mano por la noche.
- Las ventas fuera de caja no tienen ninguna relación con el stock.
Workflows
Del mercado mayorista al mostrador
- La compra en el mercado se vincula a la ficha del proveedor y a un apunte de caja o deuda.
- El producto entra en stock en kilogramos.
- El precio de venta del día se actualiza desde la lista de precios.
Merma y cierre del día
- La cantidad podrida o golpeada se registra en un vale de merma.
- Al final del día se cuenta la caja y se cierra el stock.
- Se reportan el índice de merma y el margen diario.
Documents
- Vale de compra del mercado mayorista
- Tique de venta
- Vale de merma
- Hoja de inventario
Reports
- Facturación y margen diarios
- Índice de merma
- Ventas por producto
- Estado de la cuenta del proveedor
Metrics
- Índice de merma
- Margen diario
- Beneficio por kilogramo
- Rotación de inventario
Compliance
- GİB e-Archivo
- Integración ÖKC
- Seguridad alimentaria (producto fresco)
Glossary
- Compra en el mercado mayorista
- Documento de compra a proveedor
- Merma
- Vale de pérdida (podredumbre/golpes)
- Precio del día
- Lista de precios con rango de fechas
Preguntas frecuentes
¿Puedo cambiar precios durante el día?
Sí, la lista de precios se actualiza con rango de fecha y hora y la caja usa el nuevo precio al instante.
¿Puedo registrar la merma?
Sí, las cantidades podridas o golpeadas van en un vale aparte y se reporta el índice de merma.
¿Vincula las compras del mercado con la cuenta del proveedor?
Sí, la compra se vincula a la ficha del proveedor y al apunte de caja o deuda en la misma operación.
¿Puedo hacer conversiones entre cajas y kilos?
Sí, el factor caja-kilo está definido en la ficha del producto; se puede comprar por caja y vender por kilo.
¿Puedo vender productos en paquete, como una cesta?
Sí, el contenido de la cesta se define mediante una receta; al vender, los productos que contiene se descuentan del stock.
