Alimentación y supermercado
Alimentación y supermercado: gestione operaciones, inventario, compras, ventas, finanzas e informes en un único ERP.
Challenges
- En los productos a peso (carne, queso, verdura) el peso en caja y la unidad de stock no coinciden.
- Los productos frescos próximos a caducar pasan inadvertidos en el lineal y se convierten en pérdida.
- Con decenas de miles de SKU el inventario se alarga días y no puede completarse sin cerrar.
- La mercancía en consignación del proveedor se mezcla con nuestro propio stock.
Workflows
Venta de productos a peso
- El artículo se define en kilogramos y se asocia al código de la balanza (peso incrustado).
- Al escanear en caja, la cantidad y el importe llegan automáticamente.
- El stock se descuenta en kilogramos; no hace falta conversión de unidades.
Productos frescos y caducidad
- En la recepción se registran el lote y la caducidad.
- Se reporta el stock próximo a caducar.
- La decisión de rebaja o destrucción se registra en un vale y la pérdida se separa.
Inventario cíclico
- Se genera una lista de conteo parcial por sección o grupo de productos.
- El conteo se hace con la tienda abierta y las diferencias caen en un vale al instante.
- La diferencia se cierra seleccionando su causa.
Documents
- Tique de venta
- Factura de compra
- Documento de entrada en consignación
- Hoja de inventario
Reports
- Facturación y margen por sección
- Stock próximo a caducar
- Informe de merma
- Conciliación de consignación
Metrics
- Índice de merma
- Rotación de inventario
- Valor medio de la cesta
- Pérdidas por caducidad
Compliance
- GİB e-Archivo
- Integración ÖKC
- HACCP (secciones de frescos)
- Trazabilidad alimentaria (lote / caducidad)
Glossary
- Producto a peso
- Ficha de stock con unidad kg
- Código de barras de balanza
- Regla de código de barras con peso/importe incrustado
- Consignación
- Stock en depósito (la propiedad sigue siendo del proveedor)
- Fecha de caducidad (SKT)
- Campo de fecha de caducidad
Preguntas frecuentes
¿Puedo controlar los productos a peso en kilogramos?
Sí, la ficha de stock usa kilogramos; el peso del código de balanza se convierte directamente en cantidad en caja.
¿Puedo ver los artículos próximos a caducar?
Sí, el stock próximo a caducar se reporta según el campo de caducidad.
¿Puedo separar la mercancía en consignación?
Sí, el stock en consignación se controla aparte y se genera una conciliación al proveedor conforme se vende.
¿Puedo ver la rentabilidad por sección?
Sí, los productos se asignan a secciones; la facturación y el margen se reportan por sección.
¿Puedo medir el descuadre de caja por cajero?
Sí, cada turno se abre a nombre del cajero; las diferencias de arqueo se reportan por persona.
