Dulces y frutos secos
Dulces y frutos secos: ventas con código de barras y POS, stock y almacén, cuentas corrientes y e-Factura.
Challenges
- El baklava y los postres se venden por kilo y la conversión a bandeja y porción se hace a mano.
- La demanda se multiplica en la temporada festiva y no se puede planificar la producción.
- Los pedidos enviados por mensajería no se pueden seguir.
- La corta vida útil de los postres no se registra como merma.
Workflows
Venta por kilogramo y por bandeja
- El artículo se define en kilogramos con factores de conversión a bandeja y porción.
- El peso de la báscula pasa directamente a la caja.
- La venta reduce el stock de producto terminado en base kilogramo.
Pedido enviado por mensajería
- El pedido a distancia se registra con la dirección del destinatario y la fecha de entrega.
- El envío se asocia con la empresa de mensajería y el número de seguimiento.
- Los envíos no entregados se reportan.
Documents
- Formulario de pedido
- Tique / factura de venta
- Albarán de expedición
- Vale de merma
Reports
- Ventas y margen por producto
- Curva de demanda estacional
- Estado de entrega de mensajería
- Ratio de merma
Metrics
- Margen por kilogramo
- Ratio de merma
- Tasa de entrega a tiempo
- Incremento de ventas estacional
Compliance
- Normativa de higiene alimentaria
- Información de alérgenos
- Normas de venta a distancia (pedidos por mensajería)
- GİB e-Archivo
Glossary
- Kilogramo ↔ bandeja ↔ porción
- Factor de conversión de unidades
- Temporada festiva
- Plan de demanda estacional
- Número de seguimiento de mensajería
- Campo de referencia en el envío
- Merma por vida útil
- Vale de pérdida
Preguntas frecuentes
¿Puedo pasar el peso de la báscula a la caja?
Sí, báscula y caja leen el mismo artículo y precio, y el peso pasa directo a la venta.
¿Puedo seguir un pedido enviado por mensajería?
Sí, el envío se asocia con la empresa de mensajería y el número de seguimiento.
¿Puedo planificar la temporada festiva?
Sí, las ventas de temporadas pasadas alimentan el plan de demanda.
¿Puedo medir la merma de tostado?
Sí, los kilos que entran y salen se comparan en la orden de producción y se informa la tasa de merma.
¿Puedo definir el contenido de la caja de regalo con una receta?
Sí, el contenido de la caja es una lista de materiales; al venderla, los artículos incluidos se descuentan del stock.
