تولید نوشیدنی
تولید نوشیدنی: دستورهای تولید و فرمول، موجودی و انبار، کیفیت و گزارشها.
Challenges
- نسبتهای شربت و فرمول در دفتر استادکار میماند، به همین دلیل یک محصول در هر بچ متفاوت درمیآید.
- بازدهی خط پرکنی اندازهگیری نمیشود، بنابراین توقف و ضایعات به ازای هر بطری دیده نمیشود.
- ودیعه بطریهای خالی و دبههای آب در حساب مشتری ثبت نمیشود، بنابراین صندوق با تعداد ظروف نمیخواند.
- سوابق زنجیره سرد روی کاغذ میماند و هنگام اعتراض به دمای محموله سندی ارائه نمیشود.
Workflows
از فرمول تا آمادهسازی شربت
- درخت محصول بهعنوان فرمول تعریف میشود و نسبت کنسانتره، شکر و آب ثبت میگردد.
- دستور تولید آمادهسازی شربت صادر میشود و مواد اولیه توزینشده با شماره بچ از موجودی کسر میگردد.
- اندازهگیری بریکس و pH در فرم کنترل کیفیت ثبت میشود و بچ تأییدنشده به خط پرکنی نمیرود.
از پرکنی تا ارسال با ودیعه
- دستور تولید پرکنی به تفکیک خط و شیفت صادر میشود و تعداد تولیدشده و ضایعات ثبت میگردد.
- روی هر پالت کد بچ و تاریخ مصرف چاپ میشود و سابقه دمای زنجیره سرد به محموله پیوست میگردد.
- هنگام خروج بستهبندی پر با حواله ارسال، ودیعه بطریهای خالی و دبهها در حساب مشتری ثبت میشود.
Documents
- فرم فرمول و آمادهسازی شربت
- دستور تولید پرکنی
- برگه پیگیری ظروف برگشتی با ودیعه
- فرم ثبت دمای زنجیره سرد
Reports
- گزارش انحراف فرمول به تفکیک بچ
- بازدهی پرکنی به تفکیک خط و شیفت
- مانده ودیعه به تفکیک مشتری (پر – خالی)
- سنبندی موجودی بر اساس تاریخ انقضا
Metrics
- تعداد پرکنی در ساعت
- نرخ ضایعات بطری و درپوش
- بهای فرمول به ازای هر لیتر
- نرخ بازگشت ظروف ودیعهای
Compliance
- ابلاغیههای کدکس غذایی ترکیه درباره نوشیدنی و آب بستهبندیشده
- ایزو ۲۲۰۰۰ – هاسپ و الزام آنالیز دورهای آب
- نظام اسناد الکترونیکی سازمان درآمد ترکیه (فاکتور الکترونیکی، حواله الکترونیکی)
Glossary
- فرمول
- درخت محصولی که نسبت کنسانتره، شکر و آب را در خود دارد
- بریکس
- فیلد اندازهگیری در فرم کنترل کیفیت
- ودیعه
- مانده ظروف قابل برگشت که در حساب جاری مشتری پیگیری میشود
- کد بچ
- شماره ردیابی متصل به دستور پرکنی
سؤالات متداول
میتوانم فرمول را ثابت کنم و در هر بچ نتیجه یکسان بگیرم؟
بله، فرمول در درخت محصول تعریف شده است؛ دستور تولید مقدار توزینشده را با فرمول مقایسه و انحراف را نمایش میدهد.
میتوانم ودیعه دبه و بطری را پیگیری کنم؟
بله، ظروفی که پر خارج و خالی برمیگردند بهصورت مانده جداگانه در حساب مشتری نگهداری میشوند.
میتوانم بازدهی خط پرکنی را اندازه بگیرم؟
بله، دستور تولید شیفتی تعداد تولید، توقف و ضایعات را ثبت میکند و بازدهی ساعتی در گزارش نمایش داده میشود.
میتوانم سابقه زنجیره سرد را به محموله متصل کنم؟
بله، فرم ثبت دما بهعنوان پیوست حواله ارسال نگهداری میشود و از روی کد بچ قابل ردیابی است.
میتوانم از روی کد بچ ببینم کدام مواد اولیه مصرف شده است؟
بله، بچهای مواد اولیه مصرفشده در دستور شربت به بچ پرکنی متصل میشوند و ردیابی معکوس در یک صفحه انجام میگیرد.
