Daging & Produk Daging
Daging & Produk Daging: perintah produksi dan resep, stok dan gudang, kualitas dan pelaporan.
Challenges
- Karena berat badan badan yang keluar dari hewan yang dipotong tidak tercatat, jumlahnya diperkirakan.
- Pimpinan yang muncul dalam pembagian, tidak terlihat fir karena tulang dan tulang tidak terkait dengan perintah produksi tunggal.
- Temperatur yang disimpan di dalam catatan terpisah tidak sesuai dengan pesta yang dikirim.
- Tidak ada jejak ke belakang untuk melihat dari mana produk yang didakwa berasal.
Workflows
Putus dari ujung ke ujung
- Masukan hewan hidup akan dicatat dengan keterangan dari penyihir pemasok dan cube.
- Pesan produksi potong dibuka; berat badan karkas diproses dengan berat panas dan dingin.
- Stamp veterinaris dan nomor karkas akan dihubungkan ke lot.
Pengiriman tanpa pembagian
- Bagian-bagian yang terbuat dari kayu yang dihasilkan adalah bagian utama dan bagian sekunder.
- Setiap bagian akan dibawa ke gudang udara dingin dengan lot dan SKT labelnya sendiri.
- Pengiriman barang dipotong dengan nomor lot; catatan suhu rantai dingin disatukan ke pesta.
Documents
- Pendaftaran masuk hewan hidup
- Fiks penentuan dan penimbang
- Rekaman pemeriksaan dan pencetakan hewan
- Lotan label pengiriman
Reports
- Rendering karkas berbasis pemotongan
- Perbedaan fire dan laporan hasil
- Pengamatan berdasarkan lot
- Stok penyimpanan udara dingin penuaan
Metrics
- Tingkat Rampage Karkas
- Tingkat fire pemisahan
- Biaya produksi per kilogram
- Jumlah perputaran cold chain
Compliance
- Undang-undang Veteriner dan Makanan No. 5996
- HACCP / ISO 22000 sistem manajemen keamanan pangan
- Dokumen persetujuan usaha Kementerian Pertanian dan Hutan
Glossary
- Rendering tubuh
- Tingkat momol yang keluar dari urutan produksi berdasarkan berat badan hidup
- Perbedaan utama
- Peningkatan pohon produk yang membedakan kerangka menjadi bagian utama
- Partisi pemotongan
- Partai produksi yang ditelusuri dengan nomor lot
- Cap pemeriksaan
- Rekaman pemeriksaan hewan yang disatukan ke pesta
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Apakah sistem bisa menghitung perkalian tubuh?
Ya, berat badan yang diukur dengan berat hidup ditulis pada perintah produksi yang sama, dan hasilnya akan muncul secara otomatis pada basis parti.
Bisakah saya mengumpulkan produk yang berbeda dalam satu pesanan?
Ya, pohon buah menghasilkan banyak hasil dari karst, dan pemanggang, pemotong, dan tulang dicatat sebagai makhluk terpisah dalam perintah yang sama.
Bisakah aku melacaknya sampai pesta pemotongan?
Ya, nomor lot di barang pengiriman tergantung pada perintah pembagian dan pemotongan, kembali ke catatan masuk hewan hidup.
Bolehkah aku mengaitkan rekaman Cold Chain dengan pesta?
Ya, pengukuran suhu gudang diproses ke dalam bentuk kontrol kualitas dan dilampirkan ke dalam lotre yang dikirim.
Bisakah saya menghubungkan data label hewan ke produk?
Ya, daftar kontrol ditambahkan ke dalam lotere dengan nomor kartu kartu, dan pesta yang tidak ditempelkan akan ditutup untuk pengiriman.
