Snoepgoed en noten
Snoepgoed en noten: verkoop met barcode en POS, voorraad en magazijn, debiteuren en e-Factuur.
Challenges
- Baklava en desserts gaan per kilo; de omrekening naar schaal en portie gebeurt handmatig.
- In het feestseizoen vermenigvuldigt de vraag zich en is productieplanning onmogelijk.
- Orders die per koerier verzonden zijn, kunnen niet worden gevolgd.
- De korte houdbaarheid van desserts wordt niet als derving vastgelegd.
Workflows
Verkoop per kilogram en per schaal
- Het artikel wordt in kilogram vastgelegd met omrekenfactoren voor schaal en portie.
- Het gewicht van de weegschaal gaat rechtstreeks naar de kassa.
- De verkoop verlaagt de gereed-productvoorraad op kilogrambasis.
Order met koerierverzending
- De bestelling op afstand wordt vastgelegd met ontvangeradres en leverdatum.
- De zending wordt gekoppeld aan de koeriersdienst en het trackingnummer.
- Niet-afgeleverde zendingen worden gerapporteerd.
Documents
- Orderformulier
- Kassabon / verkoopfactuur
- Pakbon
- Dervingsbon
Reports
- Omzet en marge per artikel
- Seizoensvraagcurve
- Bezorgstatus koerier
- Dervingspercentage
Metrics
- Marge per kilogram
- Dervingspercentage
- Percentage tijdige leveringen
- Seizoensgebonden omzetstijging
Compliance
- Voedselhygiëneregelgeving
- Allergeneninformatie
- Regels voor verkoop op afstand (koerierorders)
- GİB e-Archief
Glossary
- Kilogram ↔ schaal ↔ portie
- Omrekenfactor eenheden
- Feestseizoen
- Seizoensvraagplan
- Trackingnummer koerier
- Referentieveld op de zending
- Derving door houdbaarheid
- Dervingsbon
Veelgestelde vragen
Kan ik het gewicht van de weegschaal naar de kassa sturen?
Ja, weegschaal en kassa lezen hetzelfde artikel en dezelfde prijs; het gewicht gaat direct de verkoop in.
Kan ik een per koerier verzonden order volgen?
Ja, de zending wordt gekoppeld aan de koeriersdienst en het trackingnummer.
Kan ik het feestseizoen plannen?
Ja, verkopen uit eerdere seizoenen voeden het vraagplan.
Kan ik het roosterverlies meten?
Ja, de ingaande en uitgaande kilo's worden in de productieorder vergeleken en het verliespercentage wordt gerapporteerd.
Kan ik de inhoud van een geschenkdoos met een receptuur vastleggen?
Ja, de inhoud van de doos is een stuklijst; bij verkoop worden de artikelen erin van de voorraad afgeboekt.