Viswinkel
Viswinkel: verkoop met barcode en POS, voorraad en magazijn, debiteuren en e-Factuur.
Challenges
- Soorten die tijdens het gesloten seizoen niet verkocht mogen worden, belanden toch in de toonbank.
- Prijzen wijzigen dagelijks en het etiket komt niet meer overeen met de kassa.
- Smeltend ijs en vochtverlies worden niet als derving vastgelegd.
- Op verzoek zijn de herkomst (wildvangst of kweek) en traceerdocumenten niet te tonen.
Workflows
Dagelijkse opening van de toonbank
- De inkoop op de afslag of bij de leverancier komt met soort en herkomst op voorraad.
- De dagprijs per kilogram wordt ingesteld; weegschaal en kassa lezen dezelfde waarde.
- Soorten uit de gesloten-seizoenkalender worden geblokkeerd voor verkoop.
Derving en dagafsluiting
- IJs- en vochtverlies en onverkochte waar worden op een dervingsbon geboekt.
- De resterende hoeveelheid aan het eind van de dag wordt door tellen bevestigd.
- Het dervingspercentage wordt per soort gerapporteerd.
Documents
- Kassabon / verkoopfactuur
- Inkoopfactuur (afslag/leverancier)
- Dervingsbon
- Telbon inventarisatie
Reports
- Omzet en marge per soort
- Overzicht dagelijkse prijswijzigingen
- Dervingspercentage
- Herkomst en traceerbaarheid
Metrics
- Dervingspercentage
- Marge per ton
- Gemiddelde mandwaarde
- Voorraadomloopsnelheid
Compliance
- Kalender gesloten visseizoen
- Verklaring herkomst en traceerbaarheid
- Voedselhygiëneregelgeving
- GİB e-Archief
Glossary
- Gesloten seizoen
- Verkoopperiodebeperking op het artikel
- Herkomst (wildvangst/kweek)
- Verplicht veld in de artikelstam
- IJs- en vochtverlies
- Dervingsbon
- Dagprijs per kilogram
- Prijslijst met ingangsdatum
FAQ
Kan ik een soort tijdens het gesloten seizoen blokkeren voor verkoop?
Ja, het artikel wordt voor een datumbereik geblokkeerd en de kassa toont een waarschuwing.
Kan ik de prijs elke dag wijzigen?
Ja, er wordt een prijslijst met ingangsdatum vastgelegd; weegschaal en kassa lezen hetzelfde.
Kan ik herkomstinformatie volgen?
Ja, wildvangst of kweek en leveranciersgegevens worden aan artikelstam en verkoop gekoppeld.
Kan ik derving aan de toonbank aan het einde van de dag vastleggen?
Ja, onverkochte waar wordt als derving geboekt; het dagelijkse dervingspercentage wordt gerapporteerd.
Kan ik verse en diepvriesproducten apart volgen?
Ja, de bewaarconditie staat in de artikelkaart; de voorraad staat in een apart magazijn.
