இறைச்சி & இறைச்சிப் பொருட்கள்
இறைச்சி & இறைச்சிப் பொருட்கள்: உற்பத்தி ஆணை மற்றும் செய்முறை, இருப்பு மற்றும் கிடங்கு, தரம் மற்றும் அறிக்கையிடல்.
Challenges
- வெட்டிய விலங்கிலிருந்து வரும் சடல எடை பதியப்படாததால் விளைச்சல் கணக்கீடு ஊகத்தில் செய்யப்படுகிறது.
- துண்டாக்கலில் வரும் துண்டு இறைச்சி, கொத்துக்கறி மற்றும் எலும்பு ஒரே உற்பத்தி ஆணையுடன் இணைக்கப்படாததால் கழிவு தெரிவதில்லை.
- குளிர்பதனக் கிடங்கு வெப்பநிலைப் பதிவு தனி நோட்டுப் புத்தகத்தில் வைக்கப்படுவதால் அனுப்பிய தொகுதியுடன் பொருந்துவதில்லை.
- புகார் வந்த தயாரிப்பு எந்த வெட்டுத் தொகுதியிலிருந்து வந்தது என்று பின்னோக்கிக் கண்காணிக்க முடிவதில்லை.
Workflows
வெட்டுதலிலிருந்து சடலத்துக்கு
- உயிருள்ள விலங்கு நுழைவு சப்ளையர் நடப்புக் கணக்கு மற்றும் காதுக்குறித் தகவலுடன் பதியப்படுகிறது.
- வெட்டு உற்பத்தி ஆணை திறக்கப்படுகிறது; சடலத்தின் சூடான மற்றும் குளிர்ந்த எடை எடையிடலுடன் பதியப்படுகிறது.
- கால்நடை மருத்துவச் சோதனை முத்திரையும் சடல எண்ணும் வெட்டு லாட்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
துண்டாக்கலிலிருந்து அனுப்புதலுக்கு
- சடலம் துண்டாக்கல் உற்பத்தி ஆணையில் நுழைகிறது; தயாரிப்பு மரப்படி முதன்மை மற்றும் இரண்டாம் நிலைப் பாகங்கள் வெளியாகின்றன.
- ஒவ்வொரு பாகமும் தனக்கான லாட் மற்றும் காலாவதித் தேதி லேபிளுடன் குளிர்பதனக் கிடங்கில் எடுக்கப்படுகிறது.
- அனுப்புதல் குறிப்பு லாட் எண்ணுடன் வழங்கப்படுகிறது; குளிர்ச் சங்கிலி வெப்பநிலைப் பதிவு தொகுதியுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
Documents
- உயிருள்ள விலங்கு நுழைவுப் பதிவு
- வெட்டுதல் மற்றும் சடல எடைச் சீட்டு
- கால்நடை மருத்துவச் சோதனை மற்றும் முத்திரைப் பதிவு
- லாட் லேபிளுடன் கூடிய அனுப்புதல் குறிப்பு
Reports
- வெட்டுத் தொகுதி வாரியான சடல விளைச்சல்
- துண்டாக்கல் கழிவு மற்றும் விளைச்சல் அறிக்கை
- லாட் வாரியான கண்டறியும் தன்மை விவரம்
- குளிர்பதனக் கிடங்குச் சரக்கு வயதாக்கம்
Metrics
- சடல விளைச்சல் விகிதம்
- துண்டாக்கல் கழிவு விகிதம்
- கிலோவுக்கு உற்பத்தி செலவு
- குளிர்ச் சங்கிலி விலகல் எண்ணிக்கை
Compliance
- 5996 எண் கால்நடை மருத்துவச் சேவைகள் மற்றும் உணவுச் சட்ட சுகாதார முறை
- HACCP / ISO 22000 உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்பு
- வேளாண்மை மற்றும் வனத்துறை அமைச்சக நிறுவன ஒப்புதல் சான்றிதழ்
Glossary
- சடல விளைச்சல்
- உற்பத்தி ஆணையில் உயிர் எடைக்கேற்ப வெளியாகும் முடிந்த பொருள் விகிதம்
- முதன்மைத் துண்டாக்கல்
- சடலத்தை முதன்மைப் பாகங்களாகப் பிரிக்கும் தயாரிப்பு மரக் கட்டம்
- வெட்டுத் தொகுதி
- லாட் எண்ணுடன் கண்காணிக்கப்படும் உற்பத்தித் தொகுதி
- முத்திரை
- தொகுதியுடன் இணைக்கப்படும் கால்நடை மருத்துவச் சோதனைப் பதிவு
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
அமைப்பு சடல விளைச்சலைக் கணக்கிட முடியுமா?
ஆம், உயிர் எடையும் எடையிட்ட சடல எடையும் ஒரே உற்பத்தி ஆணையில் எழுதப்படுகின்றன; விளைச்சல் தொகுதி வாரியாகத் தானாக வெளிப்படுகிறது.
துண்டாக்கலில் வரும் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை ஒரே ஆணையில் தொகுக்க முடியுமா?
ஆம், தயாரிப்பு மரம் ஒரு சடலத்திலிருந்து பல வெளியீடுகளை உருவாக்குகிறது; துண்டு இறைச்சி, கொத்துக்கறி மற்றும் எலும்பு ஒரே ஆணையில் தனி முடிந்த பொருட்களாகப் பதியப்படுகின்றன.
தயாரிப்பை வெட்டுத் தொகுதி வரை பின்னோக்கிக் கண்காணிக்க முடியுமா?
ஆம், அனுப்புதல் குறிப்பிலுள்ள லாட் எண் துண்டாக்கல் மற்றும் வெட்டு ஆணைகளுடன் இணைந்துள்ளது; உயிருள்ள விலங்கு நுழைவுப் பதிவு வரை பின்னோக்கிச் செல்லலாம்.
குளிர்ச் சங்கிலிப் பதிவைத் தொகுதியுடன் பொருத்த முடியுமா?
ஆம், கிடங்கு வெப்பநிலை அளவீடுகள் தரக் கட்டுப்பாட்டுப் படிவத்தில் பதியப்பட்டு அனுப்பிய லாட்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
கால்நடை மருத்துவ முத்திரைத் தகவலைத் தயாரிப்புடன் இணைக்க முடியுமா?
ஆம், சோதனைப் பதிவு சடல எண்ணுடன் லாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது; முத்திரை இல்லாத தொகுதி அனுப்புதலுக்கு மூடியே இருக்கும்.
