நீர்வாழ் உணவுப் பதப்படுத்தல்
நீர்வாழ் உணவுப் பதப்படுத்தல்: உற்பத்தி ஆணை மற்றும் செய்முறை, இருப்பு மற்றும் கிடங்கு, தரம் மற்றும் அறிக்கையிடல்.
Challenges
- படகிலிருந்து வரும் மீன்பிடித் தொகுதியும் பண்ணை அறுவடையும் ஒரே சரக்கில் கலப்பதால் மூலப் பிரிவு செய்ய முடிவதில்லை.
- ஃபில்லெட் செய்தலில் வரும் கழிவு பதியப்படாததால் கிலோகிராம் செலவு உண்மையைப் பிரதிபலிப்பதில்லை.
- புதிய மற்றும் உறைந்த தயாரிப்பு ஒரே சரக்கு உருப்படியின் கீழ் வைக்கப்படுவதால் அடுக்கு ஆயுள் மற்றும் விலை வேறுபாட்டைக் கண்காணிக்க முடிவதில்லை.
- குளிர்ச் சங்கிலி வெப்பநிலைப் பதிவு இல்லாமல் அனுப்பப்படுவதால் புத்துணர்வு ஆட்சேபணையில் ஆவணம் வழங்க முடிவதில்லை.
Workflows
மீன்பிடித் தொகுதியிலிருந்து பொருள் ஏற்புக்கு
- படகு மீன்பிடி அல்லது பண்ணை அறுவடை மீன்பிடித் தொகுதி எண்ணுடன் பொருள் ஏற்பில் பதியப்படுகிறது.
- இனம், அளவு மற்றும் புத்துணர்வு மதிப்பீடு தரக் கட்டுப்பாட்டுப் படிவத்தில் பதியப்படுகிறது.
- தொகுதி லாட் எண்ணைப் பெறுகிறது; மீன்பிடிச் சான்றிதழும் சப்ளையர் நடப்புக் கணக்கும் பதிவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
செயலாக்கத்திலிருந்து குளிர் அனுப்புதலுக்கு
- ஃபில்லெட் அல்லது சுத்தம் செய்யும் உற்பத்தி ஆணை திறக்கப்படுகிறது; கழிவும் துணைத் தயாரிப்பும் தனியாகப் பதியப்படுகின்றன.
- வெளியான முடிந்த பொருள் புதியது அல்லது உறைந்தது எனத் தனிச் சரக்கு உருப்படியுடனும் காலாவதித் தேதி லேபிளுடனும் இணைக்கப்படுகிறது.
- அனுப்புதல் குறிப்பு லாட்டுடன் வழங்கப்படுகிறது; குளிர்ச் சங்கிலி வெப்பநிலைப் பதிவு தொகுதியுடன் இணைக்கப்படுகிறது.
Documents
- மீன்பிடி மற்றும் அறுவடைத் தொகுதிப் பொருள் ஏற்புப் பதிவு
- மீன்பிடி மற்றும் தோற்றச் சான்றிதழ்
- ஃபில்லெட் உற்பத்தி ஆணை
- லாட் மற்றும் காலாவதித் தகவலுடன் கூடிய குளிர் அனுப்புதல் குறிப்பு
Reports
- தொகுதி வாரியான ஃபில்லெட் விளைச்சல்
- புதிய மற்றும் உறைந்த சரக்குப் பரவல்
- இனம் மற்றும் அளவு வாரியான விற்பனைப் பகுப்பாய்வு
- குளிர்ச் சங்கிலி வெப்பநிலைப் பதிவு விவரம்
Metrics
- ஃபில்லெட் விளைச்சல் விகிதம்
- செயலாக்கக் கழிவு விகிதம்
- கிலோகிராமுக்கான செயலாக்கச் செலவு
- அடுக்கு ஆயுளுக்குள் அனுப்புதல் விகிதம்
Compliance
- நீர்வாழ் உயிரின உரிமச் சீட்டு மற்றும் மீன்பிடிச் சான்றிதழ் முறை
- HACCP / ISO 22000 உணவு பாதுகாப்பு மேலாண்மை அமைப்பு
- வேளாண்மை மற்றும் வனத்துறை அமைச்சக நீர்வாழ் உயிரினச் செயலாக்க வசதி ஒப்புதல்
Glossary
- மீன்பிடித் தொகுதி
- படகு அல்லது அறுவடை மூலத்துடன் திறக்கப்படும் லாட்
- ஃபில்லெட் விளைச்சல்
- உற்பத்தி ஆணையில் மூல மீனிலிருந்து வெளியாகும் முடிந்த பொருள் விகிதம்
- அதிவிரைவு உறைய வைத்தல்
- உறைந்த முடிந்த பொருளை உருவாக்கும் உற்பத்தி ஆணைக் கட்டம்
- தோற்றம்
- லாட்டுடன் இணைந்த மீன்பிடிப் பகுதி மற்றும் ஆவணப் பதிவு
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
மீன்பிடித் தொகுதியையும் பண்ணை அறுவடையையும் பிரிக்க முடியுமா?
ஆம், ஒவ்வொரு நுழைவும் தன் மூல வகையுடன் லாட் பெறுகிறது; சரக்கிலும் அறிக்கைகளிலும் தனியாகக் கண்காணிக்கப்படுகிறது.
ஃபில்லெட் விளைச்சலைக் கணக்கிட முடியுமா?
ஆம், உற்பத்தி ஆணையில் நுழையும் மூல எடையும் வெளியாகும் ஃபில்லெட்டும் எடையிடப்படுகின்றன; விளைச்சலும் கழிவும் தொகுதி வாரியாக அறிக்கையிடப்படுகின்றன.
புதிய மற்றும் உறைந்த தயாரிப்பைத் தனியாகக் கண்காணிக்க முடியுமா?
ஆம், இரண்டும் தனிச் சரக்கு உருப்படிகளாக வரையறுக்கப்படுகின்றன; அடுக்கு ஆயுளும் விலைகளும் ஒன்றையொன்று சாராமல் நிர்வகிக்கப்படுகின்றன.
குளிர்ச் சங்கிலிப் பதிவை அனுப்புதலுடன் இணைக்க முடியுமா?
ஆம், வெப்பநிலை அளவீடுகள் தரக் கட்டுப்பாட்டுப் படிவத்தில் உள்ளிடப்பட்டு அனுப்புதல் குறிப்பிலுள்ள லாட்டுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
மீன்பிடிச் சான்றிதழைத் தயாரிப்புடன் இணைக்க முடியுமா?
ஆம், ஆவணம் பொருள் ஏற்பில் லாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது; தோற்றத் தகவல் அனுப்புதல் வரை கொண்டுசெல்லப்படுகிறது.
