مشروبات کی پیداوار
مشروبات کی پیداوار: پیداواری آرڈر اور ترکیب، اسٹاک اور گودام، معیار اور رپورٹنگ۔
Challenges
- شربت اور فارمولے کے تناسب استاد کی کاپی میں رہ جانے کی وجہ سے ایک ہی پروڈکٹ ہر بیچ میں مختلف نکلتا ہے۔
- فلنگ لائن کی کارکردگی ناپی نہ جانے کے باعث فی بوتل رکاوٹ اور ضیاع کا نقصان نظر نہیں آتا۔
- خالی بوتل اور کین کی ضمانت رقم کھاتے میں درج نہ ہونے کی وجہ سے کیش اور پیکنگ کی تعداد میل نہیں کھاتی۔
- کولڈ چین کے ریکارڈ کاغذات میں رہ جانے کے باعث ترسیل کے درجہ حرارت کے اعتراض پر دستاویز پیش نہیں کی جا سکتی۔
Workflows
فارمولے سے شربت کی تیاری تک
- پروڈکٹ ٹری کو فارمولے کے طور پر متعین کیا جاتا ہے؛ کنسنٹریٹ، چینی اور پانی کے تناسب لکھے جاتے ہیں۔
- شربت کی تیاری کا پیداواری آرڈر کھولا جاتا ہے؛ وزن کیا گیا خام مال بیچ نمبر کے ساتھ اسٹاک سے کم ہو جاتا ہے۔
- بریکس اور pH کی پیمائش کوالٹی کنٹرول فارم میں درج کی جاتی ہے؛ غیر منظور شدہ بیچ فلنگ لائن پر نہیں جاتا۔
فلنگ سے ضمانتی ترسیل تک
- فلنگ کا پیداواری آرڈر لائن اور شفٹ کی بنیاد پر کھولا جاتا ہے؛ حاصل تعداد اور ضیاع درج کیا جاتا ہے۔
- ہر پیلٹ کا بیچ کوڈ اور مدتِ استعمال طبع کی جاتی ہے؛ کولڈ چین درجہ حرارت کا ریکارڈ ترسیل میں شامل کیا جاتا ہے۔
- ترسیلی پرچی میں بھری پیکنگ نکلتے وقت خالی بوتل اور کین کی ضمانت رقم کھاتے میں درج ہوتی ہے۔
Documents
- فارمولا اور شربت کی تیاری کا فارم
- فلنگ کا پیداواری آرڈر
- ضمانتی پیکنگ کی نگرانی کی پرچی
- کولڈ چین درجہ حرارت ریکارڈ فارم
Reports
- بیچ کی بنیاد پر فارمولا انحراف رپورٹ
- لائن اور شفٹ کی بنیاد پر فلنگ کی کارکردگی
- گاہک کی بنیاد پر ضمانت رقم کا بیلنس (بھرا – خالی)
- مدتِ استعمال کے مطابق اسٹاک کی عمر بندی
Metrics
- فی گھنٹہ فلنگ کی تعداد
- بوتل اور ڈھکن کے ضیاع کی شرح
- فی لیٹر فارمولے کی لاگت
- ضمانتی پیکنگ کی واپسی کی شرح
Compliance
- ترک فوڈ کوڈیکس کے مشروبات اور بند بوتل پانی کے احکامات
- ISO 22000 – HACCP اور وقفے وار پانی کے تجزیے کی ذمہ داری
- GİB e-دستاویز ترتیب (e-انوائس, e-بلٹی)
Glossary
- نسخہ
- کنسنٹریٹ، چینی اور پانی کے تناسب رکھنے والا پروڈکٹ ٹری
- بریکس
- کوالٹی کنٹرول فارم میں پیمائش کا خانہ
- ضمانتی رقم
- جاری کھاتے میں نگرانی شدہ واپسی کے پابند پیکنگ کا بیلنس
- بیچ کوڈ
- فلنگ آرڈر سے منسلک قابلِ نگرانی نمبر
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
کیا میں فارمولا مقرر کر کے ہر بیچ میں وہی نتیجہ حاصل کر سکتا ہوں؟
جی ہاں، فارمولا پروڈکٹ ٹری میں متعین ہے؛ پیداواری آرڈر وزن کی گئی مقدار کا فارمولے سے موازنہ کر کے انحراف دکھاتا ہے۔
کیا میں کین اور بوتل کی ضمانت رقم کی نگرانی کر سکتا ہوں؟
جی ہاں، بھری جانے والی اور خالی واپس آنے والی پیکنگ گاہک کے کھاتے میں الگ بیلنس کے طور پر رکھی جاتی ہے۔
کیا میں فلنگ لائن کی کارکردگی ناپ سکتا ہوں؟
جی ہاں، شفٹ کی بنیاد پر پیداواری آرڈر حاصل تعداد، رکاوٹ اور ضیاع درج کرتا ہے؛ فی گھنٹہ کارکردگی رپورٹ میں آتی ہے۔
کیا میں کولڈ چین کا ریکارڈ ترسیل سے منسلک کر سکتا ہوں؟
جی ہاں، درجہ حرارت کا ریکارڈ فارم ترسیلی پرچی کے ضمیمے کے طور پر محفوظ ہوتا ہے اور بیچ کوڈ سے پیچھے تک نگرانی ہوتی ہے۔
کیا میں بیچ کوڈ سے دیکھ سکتا ہوں کہ کون سا خام مال استعمال ہوا؟
جی ہاں، شربت کے آرڈر میں خارج ہونے والے خام مال کے بیچ فلنگ بیچ سے منسلک ہوتے ہیں؛ پیچھے کی نگرانی ایک ہی اسکرین پر ہوتی ہے۔
