قصاب
قصاب: بارکوڈ کے ساتھ فروخت اور POS، اسٹاک اور گودام، کھاتہ دار اور ای-دستاویز۔
Challenges
- ذبیحہ کا اندراج ایک شے، فروخت درجنوں پرزے — درمیانی کارکردگی اور ضیاع نہیں ناپا جاتا۔
- ہر پرزے (ران، کیوبز، قیمہ) کی لاگت الگ حساب نہیں ہو سکتی۔
- قیمہ بنانے میں وزن کا نقصان ریکارڈ نہیں ہوتا، مہینے کے آخر میں اسٹاک نہیں ملتا۔
- گوشت کا لاٹ اور اصل نہ ٹریک ہونے کی وجہ سے آڈٹ میں دستاویز نکالنا مشکل ہے۔
Workflows
ذبیحہ سے پرزے تک
- ذبیحہ کی خریداری کلوگرام اور لاٹ کے ساتھ اسٹاک میں داخل ہوتی ہے۔
- پرزے کرنے کا پیداواری آرڈر کھلتا ہے؛ نکلنے والے پرزے ذیلی پروڈکٹ کے طور پر متعین کیے جاتے ہیں۔
- ہر پرزے کا حصہ لاگت تقسیم کی جاتی ہے۔
- ضیاع الگ اندراج میں درج ہوتا ہے، کارکردگی رپورٹ کی جاتی ہے۔
کاؤنٹر کی فروخت
- پروڈکٹ کلوگرام کی بنیاد پر، ترازو کے بارکوڈ سے اسکین کی جاتی ہے۔
- ادائیگی لی جاتی ہے، اسٹاک کلوگرام میں کٹتا ہے۔
- دن کے اختتام پر کیش اور ضیاع کی بندش کی جاتی ہے۔
Documents
- خرید انوائس (ذبیحہ)
- پرزے کرنے کا پیداواری آرڈر
- ضیاع رسید
- فروخت رسید
Reports
- ذبیحہ کارکردگی کی رپورٹ
- پرزے کی بنیاد پر لاگت
- ضیاع کی شرح
- لاٹ کی ردیابی
Metrics
- ذبیحہ کی کارکردگی (%)
- فی کلو لاگت
- ضیاع کی شرح
- پرزے کی بنیاد پر مارجن
Compliance
- HACCP
- خوراک کی نشاندہی (لاٹ/اصل)
- GİB e-آرکائیو
- کیش رجسٹر انضمام
Glossary
- ذبیحہ کی تقسیم
- ذیلی پروڈکٹ والا پیداواری آرڈر (co-product)
- کارکردگی
- ان پٹ/آؤٹ پٹ کا تناسب
- منشا
- لاٹ کارڈ کا ذریعہ فیلڈ
- ضیاع
- ضیاع رسید
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
کیا میں ذبیحہ سے نکلنے والے پرزوں کی لاگت الگ کر سکتا ہوں؟
جی ہاں۔ پرزے کرنا ذیلی پروڈکٹ والا پیداواری آرڈر ہے؛ لاگت نکلنے والے پرزوں میں تقسیم ہوتی ہے۔
کیا میں کارکردگی ناپ سکتا ہوں؟
جی ہاں، پیداواری آرڈر کی ان پٹ اور آؤٹ پٹ مقداریں کارکردگی کی رپورٹ بناتی ہیں۔
کیا یہ گوشت کی اصل ٹریک کرتا ہے؟
جی ہاں، لاٹ کارڈ میں ذریعے کی معلومات رکھی جاتی ہے اور ترسیل تک ٹریک کی جاتی ہے۔
کیا میں قیمہ اور ڈیلی کی پیداوار ترکیب سے جوڑ سکتا ہوں؟
جی ہاں، مکسنگ کی ترکیب متعین کی جاتی ہے؛ استعمال شدہ گوشت اور مصالحہ پیداوار میں اسٹاک سے کٹتا ہے۔
کیا میں کولڈ اسٹوریج کا اسٹاک الگ دیکھ سکتا ہوں؟
جی ہاں، ہر گودام الگ اسٹاک مقام ہے؛ منجمد اور تازہ پروڈکٹ الگ ٹریک کی جاتی ہے۔
