সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ

সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ: উৎপাদন আদেশ ও BOM, মজুত ও গুদাম, মান নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিবেদন।

Challenges

নৌকা থেকে আসা মাছ ধরার ব্যাচ ও খামারের ফসল একই স্টকে মিশে যায় বলে উৎসের পার্থক্য করা যায় না।
ফিলে করার অপচয় রেকর্ডে যায় না বলে কিলোগ্রামের খরচ বাস্তব প্রতিফলিত করে না।
তাজা ও হিমায়িত পণ্য একই স্টক দফায় রাখা হয় বলে সংরক্ষণকাল ও দামের পার্থক্য ট্র্যাক করা যায় না।
শীতল শৃঙ্খলের তাপমাত্রার রেকর্ড ছাড়াই চালান হয় বলে তাজাভাবের আপত্তিতে নথি দেখানো যায় না।

নৌকার মাছ বা খামারের ফসল মাছ ধরার ব্যাচ নম্বরসহ গ্রহণের সময় রেকর্ড হয়।
প্রজাতি, আকার ও তাজাভাবের মূল্যায়ন মান নিয়ন্ত্রণ ফর্মে লেখা হয়।
ব্যাচ লট নম্বর পায়; মাছ ধরার নথি ও সরবরাহকারীর চলতি হিসাব রেকর্ডের সঙ্গে যুক্ত হয়।

ফিলে করা বা পরিষ্কারের উৎপাদন আদেশ খোলা হয়; অপচয় ও উপজাত আলাদা রেকর্ড হয়।
উৎপন্ন পণ্য তাজা বা হিমায়িত হিসেবে আলাদা স্টক দফা ও মেয়াদের লেবেলের সঙ্গে যুক্ত হয়।
চালানপত্র লটসহ ইস্যু হয়; শীতল শৃঙ্খলের তাপমাত্রার রেকর্ড ব্যাচের সঙ্গে সংযুক্ত হয়।

হ্যাঁ, প্রতিটি প্রবেশ নিজস্ব উৎসের ধরনসহ লট পায়; স্টক ও প্রতিবেদনে আলাদা ট্র্যাক হয়।

হ্যাঁ, উৎপাদন আদেশে প্রবেশ করা কাঁচা ওজন ও বের হওয়া ফিলে ওজন করা হয়; দক্ষতা ও অপচয় ব্যাচভিত্তিক প্রতিবেদিত হয়।

হ্যাঁ, দুটি আলাদা স্টক দফা হিসেবে সংজ্ঞায়িত; সংরক্ষণকাল ও দাম স্বাধীনভাবে পরিচালিত হয়।

হ্যাঁ, তাপমাত্রার পরিমাপ মান নিয়ন্ত্রণ ফর্মে লেখা হয় এবং চালানপত্রের লটের সঙ্গে সংযুক্ত হয়।

হ্যাঁ, নথি গ্রহণের সময় লটে যোগ হয়; উৎসের তথ্য চালানের মুহূর্ত পর্যন্ত বহন হয়।