pekara i pastrmka
pekara i pastrmka: prodaja barkodova i POS, zalihe i skladišta, računi klijenata i e-računi.
Challenges
- Guš se ne prati kao polugotovo dobro, pa se potrošnja i prodaja brašna isključuju.
- Stale proizvod koji je ostao na kraju dana se izbacuje bez ikakvog zapisa.
- Proizvodnja se odvija noću i prodaje se po danu, a troškovi smene se nikada ne razdvajaju.
- Cena hleba je ograničena propisima i margina se vrši ručno.
Workflows
Od brašna do hleba
- Cveće i kvasac ulaze u zalihe sa svojim puno toga.
- Dag se proizvodi kao polugotovo dobro i drži na zalihama.
- Narudžba za proizvodnju peciva prima gotovu robu u zalihe.
- Otpad (ukraden ili spaljen) se postavlja na poseban klizalj.
Shift i Day-end
- Noćna smena proizvodnje i dnevna smena su posebno zatvoreni.
- Obim proizvodnje i promet se prijavljuju po smeni.
Documents
- Red proizvodnje (Dough)
- Proizvodni red (baker)
- Prodaja primljen
- Otpadni pad
Reports
- Potrošnja brašna
- Proizvodnja i prodaja po artiklu
- Izveštaj o stanju i otpadu
- Shift izveštaj
Metrics
- Cena proizvodnje jedinica
- Odnos otpada
- Produktivnost smene
- Margina po predmetu
Compliance
- HACCP
- Food Codex (standard za hleb)
- GİB e-Arhiva
- ÖKC integracija
Glossary
- Hamur
- Polugotovo račun za materijal
- Bayat/fire
- Skliznuće
- Vardiya
- Dan otvorenih / bliskih zapisa
FAQ
Mogu li da pratim odvojeno?
Da, gotovina je poluproizvod proizveden od vlastitog recepta i drži se u zalihama.
Mogu li da snimim stalan proizvod?
Da, to je snimljen na otpad i njegov trošak je prijavljen.
Mogu li da odvojim dnevne i noćne smene?
Da, proizvodni i prometni izveštaji su dostupni po smeni.
Mogu li da izračunam troškove proizvodnje, uključujući i brašno i energiju?
Da, brašno, kvasac i troškovi energije u receptu se akumuliraju po narudžbi.
Mogu li da pratim proizvode koji se isporučuju dilerima?
Da, isporuke dilera koriste poseban tip dokumenta; vraćeni stabilni proizvodi se kompenziraju u odnosu na ravnotežu.
