Groente- en fruitwinkel
Groente- en fruitwinkel: verkoop met barcode en POS, voorraad en magazijn, debiteuren en e-Factuur.
Challenges
- Prijzen wijzigen meerdere keren per dag; label en kassa komen niet overeen.
- Verlies door bederf en kneuzingen is hoog maar wordt nooit vastgelegd.
- Inkopen op de groothandelsmarkt komen op een bon; relatie- en voorraadboekingen worden 's avonds handmatig ingevoerd.
- Niet-geregistreerde verkopen hebben geen enkele link met de voorraad.
Workflows
Van groothandelsmarkt naar kraam
- De marktinkoop wordt gekoppeld aan de leveranciersrelatie en een kas- of schuldboeking.
- Het product komt in kilogram de voorraad in.
- De dagverkoopprijs wordt bijgewerkt vanuit de prijslijst.
Derving en dagafsluiting
- De bedorven of gekneusde hoeveelheid wordt op een dervingsbon geboekt.
- Aan het einde van de dag wordt de kassa geteld en de voorraad afgesloten.
- Het dervingspercentage en de dagmarge worden gerapporteerd.
Documents
- Inkoopbon groothandelsmarkt
- Kassabon
- Dervingsbon
- Telbon inventarisatie
Reports
- Dagomzet en -marge
- Dervingspercentage
- Omzet per artikel
- Status leveranciersrekening
Metrics
- Dervingspercentage
- Dagmarge
- Winst per kilogram
- Voorraadomloopsnelheid
Compliance
- GİB e-Archief
- ÖKC-koppeling
- Voedselveiligheid (versproducten)
Glossary
- Inkoop op de groothandelsmarkt
- Inkoopdocument leverancier
- Derving
- Dervingsbon (bederf/kneuzing)
- Dagprijs
- Prijslijst met datumbereik
Veelgestelde vragen
Kan ik prijzen gedurende de dag wijzigen?
Ja, de prijslijst wordt met datum- en tijdbereik bijgewerkt en de kassa gebruikt direct de nieuwe prijs.
Kan ik derving vastleggen?
Ja, bedorven of gekneusde hoeveelheden gaan op een aparte bon en het dervingspercentage wordt gerapporteerd.
Koppelt het marktinkopen aan de leveranciersrekening?
Ja, de inkoop wordt in dezelfde transactie gekoppeld aan de leveranciersrelatie en de kas-/schuldboeking.
Kan ik omrekenen tussen krat en kilogram?
Ja, de omrekenfactor krat/kilogram staat op de artikelkaart; inkoop kan per krat en verkoop per kilo.
Kan ik pakketproducten zoals een groentemand verkopen?
Ja, de inhoud van de mand wordt via een receptuur vastgelegd; bij verkoop worden de artikelen erin van de voorraad afgeboekt.