Koffietent

Koffietent: recepten en productie, houdbaarheid- en lottracking, verkoop en e-Factuur.

Challenges

De kassa is traag in de spits; de rij groeit en klanten lopen weg.
De klantenkaart staat in een schrift; niemand weet wie hoeveel koffie dronk.
Verbruiksartikelen als melk, siroop en bekers kloppen niet aan het maandeinde.
Omzet per barista en gegeven kortingen worden niet gemeten, waardoor het dienstverschil onverklaard blijft.

Workflows

Snelle verkoop

Artikelen worden met één tik toegevoegd; toppers staan bovenaan het scherm.
Er wordt afgerekend (contant/kaart/gemengd).
Aan het recept gekoppelde verbruiksartikelen worden van de voorraad afgeboekt.

Loyaliteit en herhaalaankoop

De klant wordt aan zijn relatie gekoppeld.
De punten-/actieregel wordt toegepast.
Herhaalbezoeken en bestedingen worden gerapporteerd.

Van telling naar leveranciersbestelling

Aan het eind van de dag worden bonen, melk en bekers geteld en vastgelegd.
Het receptmatige verbruik wordt vergeleken met het telverschil.
Artikelen onder het bestelpunt komen op een leveranciersbestelling.

Documents

Verkoopbon
Inkoopfactuur
Telbon inventarisatie
Kassarapport per dienst

Reports

Verkoopdrukte per uur
Omzet per artikel
Verbruik van verbruiksartikelen
Loyaliteit / terugkerende klanten

Metrics

Gemiddelde mandwaarde
Transacties per uur
Kostprijs per beker
Percentage terugkerende klanten

Compliance

GİB e-Archief
ÖKC-koppeling
HACCP

Glossary

Verbruiksartikel: Voorraadverbruik (recept)
Klantenkaart: Relatie + punten/actie
Klantenkaart: Punten- en rechtenregistratie gekoppeld aan de klant
Verbruiksrecept: Stuklijst die melk, siroop en bekers aan elke verkoop koppelt

FAQ

Is de kassa snel in de spits?

Toppers voeg je met één tik toe en het betaalscherm is één stap.

Kan ik loyaliteitspunten geven?

Ja, punten- en actieregels worden op de klantrelatie vastgelegd.

Wordt het verbruik van melk/siroop gevolgd?

Ja, aan het recept gekoppelde verbruiksartikelen worden bij elke verkoop afgeboekt.

Kan ik de drukte per uur rapporteren?

Ja, het uurverkooprapport toont piekuren en stuurt de personeelsplanning.

Kan ik het kastelverschil zien?

Ja, de kastelling aan het einde van de dag wordt vastgelegd; het verschil staat apart in het rapport.

Kan ik omzet en kortingen per barista zien?

Ja, elke verkoop wordt op het account van de barista geboekt; omzet en gegeven kortingen worden per medewerker gerapporteerd.