Produkcja napoje
Produkcja napojów: zamówienia produkcyjne i BOM, zapasy i magazyny, jakość i sprawozdawczość.
Challenges
- Wskaźniki syropu i recepty są w pamiętniku mistrza piwnic, więc ten sam produkt jest inny w każdej partii.
- Nie mierzy się efektywności linii napełniania, więc czas wygaszania i utrata szczątków na butelkę pozostają niewidoczne.
- Depozyty na puste butelki i wodne węglowodany nie są wpisane na konta klientów, więc ilość gotówki i opakowań nigdy nie pasuje.
- Zapisy z łańcucha zimnego pozostają na papierze, więc nie można dostarczyć dowodów, gdy temperatura przesyłki jest kwestionowana.
Workflows
Od recepty do preparatu syropu
- Wpis materiałów jest określony jako przepis, w którym wprowadzono współczynnik koncentratów, cukru i wody.
- Otwiera się zamówienie na przygotowanie syropu; odlicza się ważone surowce z zapasów z numerem lotem.
- Wskaźniki Brix i pH są zapisane w formularzu kontroli jakości; niezaaprobowana partia nie może przejść do linii wypełniania.
Od wypełnienia do wysyłki na bazie depozytu
- Zamówienie na pracę w zakresie napełniania jest otwiera się na linię i zmianę; zapisywane są ilość wydajności i szczątki.
- Każda paleta jest drukowana z kodem partii i datą najlepszego czasu przed wysyłką; do przesyłki jest przymocowany zapis temperatury łańcucha zimnego.
- W przypadku gdy pełna opakowanie zostaje opisana na liście dostawy, depozyt na puste butelki i węglowodany jest wpłacony na konto klienta.
Documents
- Wykres recepty i preparatu syropu
- Wypełnienie zamówienia pracy
- Wynagrodzenie opakowania
- Formularz log temperatury łańcucha zimnego
Reports
- Raport o odchyleniach od przepisów w poszczególnych partiach
- Efektywność wypełniania przez linię i zmianę
- Saldo depozytu na klienta (pełny pusty)
- Starzenie się zapasów w dniu wygaśnięcia
Metrics
- Jednostki wypełnione na godzinę
- Wypłata butelki i okienek
- Koszt recepty na litr
- Wynagrodzenie opakowań depozytowych
Compliance
- Komunikaty Kodeksu Żywności Turcji w sprawie napojów i wody pakowanej
- ISO 22000 HACCP oraz obowiązek okresowej analizy wody
- Rzecznik Komisji (UE) nr 1069/2013 z dnia 15 grudnia 2013 r.
Glossary
- Recepta
- Wykaz materiałów zawierających współczynnik koncentratów, cukru i wody
- Brix
- Pole pomiarowe w formularzu kontroli jakości
- Depozyt
- W przypadku gdy w przypadku wysyłka do klienta nie jest wprowadzony w życie, w przypadku gdy wysyłka do klienta jest wprowadzony w życie, w przypadku gdy wysyłka do klienta
- Kod serii
- Numer identyfikacyjny powiązany z zamówieniem na pracę w zakresie wypełniania
Często zadawane pytania
Mogę zamknąć przepis i dostać taki sam wynik w każdej partii?
Recepta jest określona w rachunku materiałów, a rozkaz pracy porównuje ważoną ilość z receptą i pokazuje odchylenie.
Mogę śledzić depozyty na węglowodanych i butelkach?
Opak, który wychodzi pełny i wraca pusty, jest przechowywany jako oddzielny saldo na koncie klienta.
Mogę zmierzyć wydajność linii wypełniającej?
W raporcie znajduje się rozkaz pracy na zmianach, wydajność, czas pracy i wyniki.
Mogę połączyć rekord z łańcuchem zimnego z przesyłką?
Tak, zapis temperatury jest przechowywany jako załącznik do notatki dostawy i można go odnaleźć z kodu partii.
Czy mogę zobaczyć, które surowce zostały wykorzystane z kodu partii?
W przypadku zamówienia syropu, ilość surowców jest połączona z partią wypełniającą, a śledzenie wsteczne odbywa się na jednym ekranie.
