Przetwarzanie owoców morza

Przetwarzanie owoców morza: zamówienia produkcyjne i BOM, zapasy i magazyny, jakość i sprawozdawczość.

Challenges

Łódź łodzią zbiera loty i zbiory gospodarstwa mieszane są w tym samym składzie, więc źródło nie może być oddzielone.
Odpady z filetowania nie są zapisywane, więc koszt na kilogram nie odzwierciedla rzeczywistości.
Świeże i zamrożone produkty znajdują się pod jednym pozytem zapasów, więc nie można śledzić różnic w okresie trwania i cenach.
Wysyłki odchodzą bez temperatury w łańcuchu zimnym, więc nie można wytwarzać dowodów, gdy kwestionowana jest świeżość.

Workflows

Od partii połowów do odbioru towarów

Łódź połowowa lub zbiór gospodarstwa gospodarczego jest rejestrowany przy przyjmowaniu towarów pod numerem lotów połowowych.
Ocena gatunków, wielkości i świeżości jest wpisana w formularz kontroli jakości.
W przypadku lotów, które są włączone do rejestru, wysyłane są dane z tytułu lotów.

Od przetwarzania do chłodzenia

W przypadku gdy produkt jest w stanie być wyprodukowany w sposób niezgodny z wymogami określonymi w art. 5 ust. 1 lit. a) i (c), należy podać w formie filetowanej lub czyszczącej.
Produkty gotowe są podzielone na oddzielne świeże lub zamrożone zapasy oraz etykiety o dacie wygaśnięcia.
Wpis o dostawie jest wydany z numerem partii; do partii jest dołączony zapis temperatury łańcucha zimnego.

Documents

Zapisy odbioru towarów na loty połowowe i zbiórkowe
Certyfikat połowowy i pochodzenia
Zamówienie produkcji filetowania
Chłodzone notatki dostawy z lotem i datą wygaśnięcia

Reports

Wydajność filów według partii
Rozliczenie warunków przepływu do warunków przepływu
Analiza sprzedaży według gatunków i rozmiarów
Wykaz temperatury łańcucha zimnego

Metrics

Wypłata filletów
Wpływ odpadów przetwarzanych
Koszty przetwarzania na kilogram
Akcje wysyłane w okresie trwałości

Compliance

System licencji połowowych i certyfikatu połowowego
HACCP / ISO 22000 System zarządzania bezpieczeństwem żywności
Ministerstwo Rolnictwa i Leśnictwa zatwierdziło zakłady przetwarzania owoców morza

Glossary

Łańcówka: /Wiele otworzono z łodzią /lub źródłem zbioru
Wypłata filletów: Udział produktu gotowego uzyskany z ryb surowych w zamówieniu produkcji
Zamarzenie w wyniku wybuchu: Faza zamówienia produkcyjnego, w której produkowane są zamrożone produkty gotowe
Pochodzenie: Obszar połowowy i zapis certyfikatu powiązany z partią

Często zadawane pytania

Czy mogę oddzielić połowy od zbioru?

Każda kwitancja ma swój typ źródła i jest śledzana oddzielnie w raportach.

Mogę obliczyć wydajność filetu?

W przypadku gdy materiał nie jest w stanie wypełnić wymagania, należy podać wpis wpis wpis wpis wpis w kolejność produkcji, a filet wychodzący z niego jest ważony; podawanie i odpady są zgłaszane na lot.

Czy mogę śledzić świeże i zamrożone produkty oddzielnie?

Obie są określone jako oddzielne pozycje zapasowe, z okresem trwałości i ceną zarządzanymi niezależnie.

Mogę połączyć zapisy z łańcuchem zimnego z przesyłką?

Wskaźniki temperatury są wpisane w formularz kontroli jakości i dołączone do partii na liście dostawy.

Czy mogę połączyć certyfikat połowowy z produktem?

Tak, certyfikat jest dodany do partii przy przyjmowaniu towarów, a dane pochodzenia przechodzą do wysyłki.