பேக்கரி & மாவுப் பொருட்கள்
பேக்கரி & மாவுப் பொருட்கள்: பார்கோடு விற்பனை மற்றும் POS, இருப்பு மற்றும் கிடங்கு, நடப்புக் கணக்கு மற்றும் மின்-ஆவணம்.
Challenges
- மாவுப் பிசைவு அரை-முடிவுப் பொருளாகக் கண்காணிக்கப்படவில்லை; மாவு நுகர்வுக்கும் விற்பனைக்கும் இடையே தொடர்பு இல்லை.
- நாள் இறுதியில் மீதமுள்ள பழைய பொருள் பதிவின்றி அழிக்கப்படுகிறது.
- உற்பத்தி இரவில், விற்பனை பகலில் — பணிமுறைச் செலவு பிரிக்கப்படவில்லை.
- ரொட்டி விலை சட்டதிட்டங்களால் வரம்பிடப்பட்டுள்ளது, விளிம்புக் கணக்கு கைமுறையாகச் செய்யப்படுகிறது.
Workflows
மாவிலிருந்து ரொட்டி வரை
- மாவும் ஈஸ்ட்டும் தொகுதியுடன் இருப்பில் சேரும்.
- மாவுப் பிசைவு அரை-முடிவுப் பொருளாக உற்பத்தி செய்யப்பட்டு இருப்பில் நிற்கும்.
- சுடும் உற்பத்தி ஆணையுடன் முடிவுப் பொருள் இருப்பில் சேர்க்கப்படும்.
- இழப்பு (பழையது/கருகியது) தனிச் சீட்டில் பதிவு செய்யப்படும்.
பணிமுறை மற்றும் நாள் இறுதி
- இரவு உற்பத்தி, பகல் விற்பனைப் பணிமுறை தனித்தனியாக மூடப்படும்.
- பணிமுறை அடிப்படையிலான உற்பத்தி அளவும் வருவாயும் அறிக்கையாகத் தரப்படும்.
Documents
- உற்பத்தி ஆணை (மாவுப் பிசைவு)
- உற்பத்தி ஆணை (சுடுதல்)
- விற்பனை ரசீது
- இழப்பு சீட்டு
Reports
- மாவு நுகர்வு
- பொருள் அடிப்படையிலான உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை
- பழையது/இழப்பு அறிக்கை
- பணிமுறை அறிக்கை
Metrics
- அலகு உற்பத்தி செலவு
- இழப்பு விகிதம்
- பணிமுறைத் திறன்
- பொருள் அடிப்படையிலான லாப வித்தியாசம்
Compliance
- HACCP
- உணவுக் கோடெக்ஸ் (ரொட்டித் தரநிலை)
- ஜிஐபி இ-ஆர்ஷிவ்
- பணப் பதிவேட்டு ஒருங்கிணைப்பு
Glossary
- மாவுப் பிசைவு
- பாதி முடிக்கப்பட்ட பொருள் மரம்
- பழையது/இழப்பு
- இழப்பு சீட்டு
- பணிமாற்றம்
- நாள் திறப்பு/மூடல் பதிவு
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
மாவுப் பிசைவைத் தனியாகக் கண்காணிக்க முடியுமா?
ஆம், மாவுப் பிசைவு தனது சொந்தச் செய்முறையுடன் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு அரை-முடிவுப் பொருள், அது இருப்பில் நிற்கும்.
பழைய பொருளைப் பதிவு செய்ய முடியுமா?
ஆம், இழப்புச் சீட்டுடன் பதிவு செய்யப்படும், செலவுத் தாக்கம் அறிக்கையாகத் தரப்படும்.
இரவு மற்றும் பகல் பணிமுறையைப் பிரிக்க முடியுமா?
ஆம், பணிமுறை அடிப்படையிலான உற்பத்தி மற்றும் வருவாய் அறிக்கை பெறப்படும்.
உற்பத்திச் செலவை மாவு மற்றும் ஆற்றலுடன் கணக்கிட முடியுமா?
ஆம், செய்முறையிலுள்ள மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் ஆற்றல் செலவு உற்பத்தி ஆணையில் ஒன்றுசேர்க்கப்படும்.
முகவர்களுக்கு அனுப்பப்பட்ட பொருளைத் தனியாகக் கண்காணிக்க முடியுமா?
ஆம், முகவர் அனுப்புகை தனி ஆவண வகை; திருப்பியளிக்கப்பட்ட பழைய பொருள் ஈடுசெய்யப்படும்.
