Çörək və Un Məmulatları
Çörək və Un Məmulatları: barkodlu satış və POS, stok və anbar, cari və e-Sənəd.
Challenges
- Xəmir yarımfabrikat kimi izlənmir; un istehlakı ilə satış arasında əlaqə yoxdur.
- Gün sonunda qalan bayat məhsul qeydiyyatsız məhv edilir.
- İstehsal gecə, satış gündüz — növbə maya dəyəri ayrılmır.
- Çörək qiyməti qanunla məhduddur, marja hesabı əl ilə aparılır.
Workflows
Undan çörəyə
- Un və maya lot ilə anbara daxil olur.
- Xəmir yarımfabrikat kimi istehsal olunur və anbarda durur.
- Bişirmə istehsal əmri ilə hazır məhsul anbara alınır.
- İtki (bayat/yanmış) ayrı vərəqə işlənir.
Növbə və gün sonu
- Gecə istehsal, gündüz satış növbəsi ayrıca bağlanır.
- Növbə üzrə istehsal miqdarı və dövriyyə hesabatlanır.
Documents
- İstehsal əmri (xəmir)
- İstehsal əmri (bişirmə)
- Satış çeki
- İtki vərəqi
Reports
- Un istehlakı
- Məhsul üzrə istehsal və satış
- Bayat/itki hesabatı
- Növbə hesabatı
Metrics
- Vahid istehsal maya dəyəri
- İtki nisbəti
- Növbə məhsuldarlığı
- Məhsul üzrə marja
Compliance
- HACCP
- Qida Kodeksi (çörək standartı)
- GİB e-Arxiv
- ÖKC inteqrasiyası
Glossary
- Xəmir
- Yarımfabrikat məhsul ağacı
- Bayat / itki
- Zay vərəqi
- Növbə
- Gün açılış/bağlanış qeydi
Tez-tez Verilən Suallar
Xəmiri ayrıca izləyə bilərəm?
Bəli, xəmir öz resepti ilə istehsal olunan yarımfabrikatdır və anbarda durur.
Bayat məhsulu qeyd edə bilərəm?
Bəli, itki vərəqi ilə qeyd olunur və maya dəyərinə təsiri hesabatlanır.
Gecə və gündüz növbəsini ayıra bilərəm?
Bəli, növbə üzrə istehsal və dövriyyə hesabatı alınır.
İstehsal maya dəyərini un və enerji ilə hesablaya bilərəmmi?
Bəli, resepturadakı un, maya və enerji xərci istehsal sifarişində toplanır.
Dilerlərə göndərilən məhsulu ayrıca izləyə bilərəmmi?
Bəli, diler göndərişi ayrı sənəd növüdür; qaytarılan bayat məhsul hesablaşmada mahsub edilir.
