Restaurantkette
Restaurantkette: Steuern Sie Betrieb, Bestand, Einkauf, Verkauf, Finanzen und Berichte in einem ERP-System.
Challenges
- Jede Filiale wendet andere Preise und Aktionen an; die Zentrale verliert die Kontrolle.
- Die Konsolidierung der Filialumsätze dauert Tage.
- Zwischen zentralem Einkauf und Filialverbrauch besteht keine Verbindung.
- Eine Rezeptur wird in einer Filiale aktualisiert und bleibt in den anderen veraltet.
Workflows
Zentrale Preise und Aktionen
- Die Preisliste wird in der Zentrale angelegt.
- Sie wird auf die Filialen ausgerollt; filialbezogene Ausnahmen werden bei Bedarf separat gepflegt.
- Aktionszeitraum und -umfang werden festgelegt.
Warenfluss Filiale–Zentrale
- Der Einkauf erfolgt in das Zentrallager.
- Der Versand an die Filiale erfolgt per Umlagerungsbeleg.
- Der Filialverbrauch wird über die Rezeptur abgebucht.
- Konsolidierter Bestand und Kosten werden ausgewiesen.
Documents
- Umlagerungsbeleg
- Ausgangsrechnung
- Eingangsrechnung
- Inventurbeleg
Reports
- Umsatzvergleich der Filialen
- Konsolidierter Bestand und Kosten
- Bericht zur Aktionswirkung
- Marge je Filiale
Metrics
- Umsatz je Filiale
- Wareneinsatzquote (je Filiale)
- Umlagerungsdauer
- Aktions-Konversionsrate
Compliance
- GİB e-Rechnung / e-Archiv
- ÖKC-Anbindung
- HACCP
Glossary
- Zentrallager
- Hauptlager / Lagerort
- Filialumlagerung
- Umlagerung zwischen Lagern
- Ketten-Preisliste
- Preisliste + Filialgeltungsbereich
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Preise von der Zentrale auf alle Filialen anwenden?
Ja. Die Preisliste wird zentral gepflegt; filialbezogene Ausnahmen sind separat möglich.
Kann ich Filialen vergleichen?
Ja, Umsatz- und Margenberichte je Filiale sind verfügbar.
Kann ich auch Franchise-Filialen verwalten?
Ja, die Händler-/Franchise-Struktur wird mit eigenem Konto und eigener Preispolitik aufgesetzt.
Wird eine Rezepturänderung auf alle Filialen übertragen?
Ja — die Rezeptur wird zentral gepflegt, und die Kosten aller Filialen aktualisieren sich gleichzeitig.
Kann ich den Zentraleinkauf mit dem Filialverbrauch vergleichen?
Ja — Zentraleinkäufe und Filialtransfers werden im selben Bericht wie der Verbrauch verfolgt.
