Piekarnia i sklep z ciastkami
Piekarnia i ciasteczka: sprzedaż kodów kreskowych POS, zapasy i magazyny, konta klientów i faktura elektroniczna.
Challenges
- Tagię nie śledzi się jako półprodukty, więc konsumpcja mąki i sprzedaż są odłączone.
- Produkt, który pozostaje na koniec dnia, jest wyrzucany bez żadnych zapisów.
- Produkcja jest wykonywana w nocy, a sprzedaż w dzień koszty zmian nie są nigdy oddzielone.
- Cena chleba jest ograniczona regulacją, a marża jest opracowana ręcznie.
Workflows
Od mąki do chleba
- Płutka i drożdża wchodzą w skład z lotami.
- Testa jest produkowana jako półkoniecany produkt i przechowywana na zapasze.
- W przypadku zamówienia na produkcję pieczenia gotowy towar jest w stanie trafić na zapas.
- Odpady (zmarne lub spalone) umieszczane są na osobnym prześlizgu.
Zmiany i końca dnia
- W nocy produkcja i dzień sprzedaży są zamknięte oddzielnie.
- W przypadku każdego z zmian zgłasza się wielkość produkcji i obrót.
Documents
- Zamówienie produkcji (płyn)
- Zamówienie produkcji (piekarnia)
- Kwit sprzedaży
- Ślizgi odpadów
Reports
- Spożycie mąki
- Produkcja i sprzedaż według pozycji
- Sprawozdanie z stanów i odpadów
- Raport z zmian
Metrics
- Koszt produkcji jednostkowej
- Odsetek odpadów
- Produktywność zmian
- Marża według pozycji
Compliance
- HACCP
- Codex Żywności (standardowy standard chleba)
- GİB Archiwum elektroniczny
- Integracja ÖKC
Glossary
- Testa
- Półkoniec zapisu materiałów
- Stalone / odpady
- Slizka kręcenia
- Wykład
- Rekord dnia otwartego/ zamkniętego
Często zadawane pytania
Mogę oddzielić się od kasy?
Tak ciasto jest półkoniecym towarem wytwarzanym z własnej receptury i przechowywanym na zapas.
Mogę nagrać stare produkty?
Tak jest zapisywana na kartce odpadów i zgłasza się jej wpływ na koszty.
Mogę oddzielić zmiany nocne i dzienne?
Tak Raporty o produkcji i obrotowej są dostępne na zmianę.
Czy mogę obliczyć koszt produkcji, w tym mąkę i energię?
Tak, koszty mąki, drożdży i energii w recepturze są zbierane w ramach zamówienia produkcji.
Czy mogę oddzielić oddzielnie produkty wysyłane do dealerów?
Tak, w przesyłkach z dystrybutorem stosuje się oddzielny typ dokumentu; zwrócone produkty zmarnowane są zrekompensowane w stosunku do salda.
