团餐及外烩
团餐及外烩：配方与生产、效期与批次管理、销售与电子发票.
Challenges
- 按人数手工推算原料需求，误差很大。
- 每份成本和热量数据赶不上投标与报价。
- 多地点的发货与配送跟踪分散。
- 企业客户的期末汇总开票靠手工完成。
Workflows
从菜单规划到生产
- 定义周期菜单计划（固定或轮换）。
- 按人数生成原料需求报表。
- 为缺料发起采购申请。
- 生产结束后按实际消耗扣减库存。
发货与开票
- 按地点生成发货单。
- 登记交付。
- 期末向企业客户开具汇总发票。
Documents
- 菜单计划
- 原料需求报表
- 发货单
- 期末汇总发票
Reports
- 每份成本
- 按菜单的消耗
- 按地点的发货
- 企业往来账龄
Metrics
- 人均成本
- 菜单毛利率
- 损耗率
- 准时交付率
Compliance
- HACCP
- ISO 22000
- GİB 电子发票／电子运单
- 食品可追溯（批次／保质期）
Glossary
- 定食套餐（table d'hôte）
- 固定菜单／服务套餐
- 菜单计划
- 周期生产计划
- 需求报表
- MRP 物料需求
- 地点
- 分支机构／交付点
FAQ
可以按人数生成原料清单吗？
可以。配方 × 人数生成需求报表，缺口自动进入采购。
可以向多个地点发货吗？
可以，按地点管理发货单与配送跟踪。
可以在月末只开一张发票吗？
可以，期间内的交付合并为一张汇总发票。
可以为投标或报价核算成本吗？
可以，报价明细由配方成本与人数生成，毛利显示在报价界面。
可以按菜单跟踪损耗率吗？
可以，生产消耗与计划对比，差额进入损耗报表。
