نانوایی و فراوردههای آردی
نانوایی و فراوردههای آردی: فروش بارکدی و POS، موجودی و انبار، حسابهای جاری و e-فاکتور.
Challenges
- خمیر بهعنوان نیمهساخته پیگیری نمیشود؛ میان مصرف آرد و فروش پیوندی نیست.
- محصول بیات باقیمانده در پایان روز بدون ثبت امحا میشود.
- تولید شبانه و فروش روزانه است — بهای شیفتها تفکیک نمیشود.
- قیمت نان با مقررات محدود است و حاشیه سود دستی محاسبه میشود.
Workflows
از آرد تا نان
- آرد و مخمر با لات وارد موجودی میشود.
- خمیر بهعنوان نیمهساخته تولید و در انبار نگهداری میشود.
- با دستور تولید پخت، محصول نهایی وارد انبار میشود.
- ضایعات (بیات/سوخته) در برگ جداگانه ثبت میشود.
شیفتها و پایان روز
- شیفت تولید شبانه و شیفت فروش روزانه جداگانه بسته میشود.
- حجم تولید و گردش به تفکیک شیفت گزارش میشود.
Documents
- دستور تولید (خمیر)
- دستور تولید (پخت)
- رسید فروش
- برگ ضایعات
Reports
- مصرف آرد
- تولید و فروش به تفکیک کالا
- گزارش بیات و ضایعات
- گزارش شیفت
Metrics
- بهای تولید هر واحد
- نسبت ضایعات
- بهرهوری شیفت
- حاشیه سود به تفکیک کالا
Compliance
- HACCP
- کدکس غذایی (استاندارد نان)
- GİB آرشیو الکترونیکی
- یکپارچگی ÖKC
Glossary
- خمیر
- درخت محصول نیمهساخته
- بیات / ضایعات
- برگ افت
- شیفت
- سابقه باز/بسته شدن روز
سؤالات متداول
آیا میتوانم خمیر را جداگانه پیگیری کنم؟
بله، خمیر نیمهساختهای است که با دستور خودش تولید و در انبار نگهداری میشود.
آیا میتوانم محصول بیات را ثبت کنم؟
بله، با برگ ضایعات ثبت و اثر آن بر بها گزارش میشود.
آیا میتوانم شیفت شب و روز را جدا کنم؟
بله، گزارش تولید و گردش به تفکیک شیفت در دسترس است.
آیا میتوانم بهای تمامشده تولید را با احتساب آرد و انرژی محاسبه کنم؟
بله، هزینه آرد، مخمر و انرژی موجود در فرمول در دستور تولید تجمیع میشود.
آیا میتوانم کالای ارسالشده به نمایندگیها را جداگانه رهگیری کنم؟
بله، ارسال به نمایندگی نوع سند جداگانهای است و کالای بیات مرجوعی در تسویه لحاظ میشود.
