Noisettes & fruits à coque
Noisettes & fruits à coque: stock et entrepôt, production et expédition, comptes clients et rapports.
Challenges
- Le nombre de touffes et la surface du verger ne sont pas consignés.
- Le rendement en amande (amande/coque) n'est pas mesuré.
- La perte au battage et au séchage n'est pas déduite du stock.
- Les prix de vente en bourse et chez les négociants ne sont pas comparables.
Workflows
Verger et récolte
- Le verger est défini par nombre de touffes et surface.
- La récolte entre en stock en quantité en coque.
- La perte de séchage est ensuite déduite du stock.
Rendement et vente
- Le rendement en amande est consigné par mesure d'échantillon.
- La vente est tarifée en base coque ou amande.
- Un comparatif de prix par acheteur est rapporté.
Documents
- Enregistrement de verger
- Bon de récolte et de séchage
- Enregistrement de mesure de rendement
- Reçu producteur
Reports
- Rendement par touffe
- État des rendements
- Taux de perte au séchage
- Comparatif de prix par acheteur
Metrics
- Rendement par touffe
- Rendement en amande
- Taux de perte au séchage
- Revenu par kilogramme
Compliance
- Système d'enregistrement des agriculteurs
- Règles d'hygiène alimentaire
Glossary
- Touffe de noisetier
- Unité de production dénombrable dans le verger
- Rendement en amande
- Rapport entre quantité entrante et sortante
- Perte au séchage
- Perte de poids déduite du stock
- En coque et amande
- Deux variantes de stock du même produit
Questions fréquentes
Puis-je mesurer le rendement par touffe ?
Oui, le verger est défini par un nombre de touffes et la récolte y est divisée.
Puis-je enregistrer le rendement en amande ?
Oui, la mesure d'échantillon est consignée en rendement et sert à la tarification.
Puis-je déduire la perte de séchage du stock ?
Oui, la perte de poids après séchage est déduite du stock en freinte.
Puis-je suivre séparément le produit en coque et en amande ?
Oui, les deux sont tenus en variantes de stock distinctes du même produit.
Puis-je comparer les prix des acheteurs ?
Oui, les ventes sont agrégées par acheteur et le prix au kilo rapporté en comparatif.
