Oléiculture
Oléiculture: stock et entrepôt, production et expédition, comptes clients et rapports.
Challenges
- Le rendement et le coût ne se séparent pas par parcelle d'oliveraie.
- Le rendement de trituration (huile au kilo) n'est pas consigné.
- La main-d'œuvre de récolte n'est pas suivie au jour.
- Les stocks d'olive et d'huile se confondent en un seul article.
Workflows
De la parcelle à la récolte
- La parcelle d'oliveraie est définie par le nombre et l'âge des arbres.
- La récolte est saisie sur la parcelle et le rendement par arbre en découle.
- La main-d'œuvre de récolte est imputée à la parcelle par jour et par personne.
Trituration et rendement
- La quantité d'olives envoyée à la trituration est déduite du stock.
- L'huile obtenue est entrée en stock et le rendement est calculé.
- Olives et huile sont suivies comme deux articles de stock distincts.
Documents
- Enregistrement de parcelle
- Enregistrement de récolte
- Bon de trituration (rendement)
- Reçu producteur
Reports
- Rendement par parcelle
- Rendement de trituration
- Coût de main-d'œuvre
- État du stock d'olives et d'huile
Metrics
- Rendement par arbre
- Rendement de trituration
- Part du coût de main-d'œuvre
- Coût au litre
Compliance
- Système d'enregistrement des agriculteurs
- Autorisation de production alimentaire (moulin)
Glossary
- Rendement de trituration
- Rapport entre quantité entrante et sortante
- Parcelle d'oliveraie
- Centre de coût portant le nombre d'arbres
- Main-d'œuvre de récolte
- Charge journalière imputée à la parcelle
- Olives et huile
- Deux articles de stock suivis séparément
Questions fréquentes
Puis-je calculer le rendement de trituration ?
Oui, les olives triturées et l'huile obtenue sont mises en rapport pour donner le rendement.
Puis-je tenir olives et huile en stocks distincts ?
Oui, ce sont deux articles ; la trituration en sort un et en entre l'autre.
Puis-je voir le rendement par parcelle ?
Oui, la récolte est saisie sur la parcelle et divisée par le nombre d'arbres.
Puis-je suivre la main-d'œuvre de récolte ?
Oui, la main-d'œuvre est imputée à la parcelle en charge par jour et par personne.
Puis-je obtenir le coût au litre ?
Oui, coût de parcelle et sortie de trituration sont tenus ensemble, d'où le coût au litre.
