Confeitaria e frutos secos
Confeitaria e frutos secos: vendas com código de barras e POS, stock e armazém, contas correntes e e-Fatura.
Challenges
- Baklava e doces são vendidos por quilo e a conversão em bandeja e porção é manual.
- A demanda se multiplica na época festiva e não se consegue planejar a produção.
- Os pedidos enviados por transportadora não podem ser rastreados.
- A curta validade dos doces não é registrada como perda.
Workflows
Venda por quilograma e por bandeja
- O item é definido em quilogramas com fatores de conversão para bandeja e porção.
- O peso da balança passa diretamente para o caixa.
- A venda reduz o estoque de acabados em base quilograma.
Pedido enviado por transportadora
- O pedido remoto é registrado com endereço do destinatário e data de entrega.
- A remessa é associada à transportadora e ao código de rastreio.
- As remessas não entregues são reportadas.
Documents
- Formulário de pedido
- Cupom / fatura de venda
- Guia de remessa
- Ficha de perda
Reports
- Vendas e margem por item
- Curva de demanda sazonal
- Status de entrega da transportadora
- Índice de perda
Metrics
- Margem por quilograma
- Índice de perda
- Taxa de entrega no prazo
- Aumento sazonal de vendas
Compliance
- Regulamentação de higiene alimentar
- Informação de alérgenos
- Regras de venda à distância (pedidos por transportadora)
- GİB e-Arquivo
Glossary
- Quilograma ↔ bandeja ↔ porção
- Fator de conversão de unidades
- Época festiva
- Plano de demanda sazonal
- Código de rastreio da transportadora
- Campo de referência na remessa
- Perda por validade
- Ficha de quebra
Perguntas Frequentes
Posso passar o peso da balança para o caixa?
Sim, balança e caixa leem o mesmo item e preço, e o peso vai direto para a venda.
Posso rastrear um pedido enviado por transportadora?
Sim, a remessa é associada à transportadora e ao código de rastreio.
Posso planejar a época festiva?
Sim, as vendas de temporadas anteriores alimentam o plano de demanda.
Posso medir a perda de torrefação?
Sim, os quilos que entram e saem são comparados na ordem de produção e a taxa de perda é reportada.
Posso definir o conteúdo da caixa de presente com uma receita?
Sim, o conteúdo da caixa é uma lista de materiais; na venda, os itens internos são baixados do estoque.