Pagariäri ja jahutooted
Pagariäri ja jahutooted: triipkoodiga müük ja POS, laoseis ja ladu, konto ja e-dokument.
Challenges
- Tainat ei jälgita pooltootena; jahu tarbimise ja müügi vahel puudub seos.
- Päeva lõpus jäänud vana toode hävitatakse registreerimata.
- Tootmine öösel, müük päeval — vahetusekulu ei eristu.
- Leivahind on seadusandlusega piiratud, marginaali arvutatakse käsitsi.
Workflows
Jahust leivani
- Jahu ja pärm sisenevad lattu partiiga.
- Tainas toodetakse pooltootena ja seisab laos.
- Küpsetamise tootmiskorraldusega võetakse valmistoode lattu.
- Kadu (vana/kõrbenud) kantakse eraldi kandesse.
Vahetus ja päeva lõpp
- Öine tootmine ja päevane müügivahetus suletakse eraldi.
- Vahetusepõhine tootmiskogus ja käive raporeeritakse.
Documents
- Tootmiskorraldus (tainas)
- Tootmiskorraldus (küpsetamine)
- Müügitšekk
- Kao leht
Reports
- Jahutarbimine
- Tootepõhine tootmine ja müük
- Vana/kao aruanne
- Vahetusaruanne
Metrics
- Ühiku tootmiskulu
- Kadumäär
- Vahetuse saagis
- Toodetepõhine marginaal
Compliance
- HACCP
- Toidukoodeks (leivastandard)
- GİB e-arhiiv
- ÖKC (kassaseade) integratsioon
Glossary
- Tainas
- Poolvalmistoote tootepuu
- Vana/kadu
- Kao leht
- Vahetus
- Päeva avamise/sulgemise kirje
Korduma kippuvad küsimused
Kas saan jälgida tainat eraldi?
Jah, tainas on oma retseptiga toodetud pooltoode ja seisab laos.
Kas saan registreerida vana toote?
Jah, registreeritakse kaokandega ja kulumõju raporeeritakse.
Kas saan eraldada öise ja päevase vahetuse?
Jah, saadaval on vahetusepõhine tootmis- ja käibearuanne.
Kas saan arvutada tootmiskulu jahu ja energiaga?
Jah, retsepti jahu, pärmi ja energiakulu koondatakse tootmiskorraldusse.
Kas saan jälgida edasimüüjatele saadetud toodet eraldi?
Jah, edasimüüja saatmine on eraldi dokumenditüüp; tagastatud vana toode tasaarveldatakse.
