Lihapood
Lihunik: triipkoodiga müük ja POS, laoseis ja ladu, konto ja e-dokument.
Challenges
- Rümba sissetulek on üks kirje, müük kümneid tükke — vahepealset saagist ja kadu ei mõõdeta.
- Iga tüki (kints, kuubik, hakkliha) maksumust ei saa arvutada eraldi.
- Hakkimisel tekkiv kaaluikadu ei registreeru, kuu lõpus laoseis ei klapi.
- Kuna liha partiid ja päritolu ei jälgita, on auditil raske dokumente esitada.
Workflows
Rümbast tükini
- Rümba ost siseneb lattu kg-des ja partiiga.
- Avatakse tükeldamise tootmiskorraldus; saadud tükid määratletakse kõrvaltoodetena.
- Igale tükile jaotatakse selle osa maksumusest.
- Kadu kantakse eraldi kandesse, saagis raporeeritakse.
Letimüük
- Toode on kg-põhine, skaneeritakse kaalu triipkoodiga.
- Makse võetakse, laoseis väheneb kg-des.
- Päeva lõpus tehakse kassa ja kao sulgemine.
Documents
- Ostuarve (rümp)
- Tükeldamise tootmiskorraldus
- Kao leht
- Müügitšekk
Reports
- Rümba saagisearuanne
- Tükipõhine maksumus
- Kadumäär
- Partii jälgitavus
Metrics
- Rümba saagis (%)
- Maksumus kilo kohta
- Kadumäär
- Tükipõhine marginaal
Compliance
- HACCP
- Toidu jälgitavus (partii/päritolu)
- GİB e-arhiiv
- ÖKC (kassaseade) integratsioon
Glossary
- Rümba eraldamine
- Kõrvaltootega tootmiskorraldus (co-product)
- Saagis
- Sisend-/väljundmäär
- Päritolu
- Partii kaardi päritoluväli
- Kadu
- Kao leht
Korduma kippuvad küsimused
Kas saan eraldada rümbast saadud tükkide maksumuse?
Jah. Tükeldamine on kõrvaltootega tootmiskorraldus; maksumus jaotatakse saadud tükkidele.
Kas saan mõõta saagist?
Jah, tootmiskorralduse sisend- ja väljundkogused genereerivad saagisearuande.
Kas jälgib liha päritolu?
Jah, partii kaardil hoitakse päritoluteavet ja jälgitakse kuni saatmiseni.
Kas saan siduda hakkliha ja delikatessitootmise retseptiga?
Jah, määratletakse segamisretsept; kasutatud liha ja maitseained arvestatakse tootmisel laoseisust maha.
Kas näen külmladu laoseisu eraldi?
Jah, iga ladu on eraldi laokoht; külmutatud ja värsket toodet jälgitakse eraldi.
