鮮魚店
鮮魚店：バーコード販売とPOS、在庫と倉庫、得意先元帳とe-請求書.
Challenges
- 禁漁期に販売できない魚種が売り場に並んでしまいます。
- 価格が日々変わり、値札とレジが一致しません。
- 氷解けやドリップによる目減りがロスとして記録されません。
- 求められても、天然・養殖の原産とトレーサビリティ書類を提示できません。
Workflows
日次の売り場開店
- 市場・仕入先からの入荷を魚種と原産の情報付きで在庫計上します。
- 当日のキログラム単価を設定し、はかりとレジが同じ価格を参照します。
- 禁漁カレンダーに載る魚種は販売不可に設定します。
ロスと日締め
- 氷・ドリップ損失と売れ残りを廃棄伝票に計上します。
- 終業時の残数量を実数えで確認します。
- ロス率を魚種別にレポートします。
Documents
- 売上レシート／請求書
- 仕入請求書（市場・仕入先）
- 廃棄伝票
- 棚卸伝票
Reports
- 魚種別売上・粗利
- 日次価格改定明細
- ロス率
- 原産とトレーサビリティ
Metrics
- ロス率
- 1 トンあたり粗利
- 平均購入単価
- 在庫回転率
Compliance
- 水産物の禁漁カレンダー
- 原産およびトレーサビリティの表示
- 食品衛生規制
- GİB 電子アーカイブ
Glossary
- 禁漁期
- 商品の販売期間制限
- 原産（天然／養殖）
- 商品マスタの必須項目
- 氷・ドリップ損失
- ロス伝票
- 日次キログラム単価
- 日付有効の価格表
FAQ
禁漁期の魚種を販売不可にできますか？
はい。商品を期間指定で販売不可にし、レジに警告が出ます。
価格を毎日変更できますか？
はい。日付有効の価格表を定義し、はかりとレジが同じ価格を読みます。
原産情報を追跡できますか？
はい。天然・養殖の別と仕入先情報を商品マスタと売上に紐づけます。
対面ケースの廃棄を一日の終わりに記録できますか？
はい、売れ残りは廃棄として計上され、日次の廃棄率が集計されます。
生鮮品と冷凍品を分けて管理できますか？
はい、保管条件は商品マスタに設定され、在庫は別倉庫として表示されます。
