পেস্ট্রি ও মিষ্টান্নের দোকান
পেস্ট্রি ও মিষ্টান্নের দোকান: বারকোড বিক্রি ও POS, মজুত ও গুদাম, গ্রাহক হিসাব এবং e-Invoice।
Challenges
- অর্ডার অনুযায়ী কেক তারিখ-সময়ে সরবরাহ হয়, ট্র্যাকিং খাতায় থেকে যায়।
- তৈরি পণ্যের রেসিপির খরচ জানা যায় না, দাম অনুমানে বসানো হয়।
- শোকেসে দিন শেষে বেঁচে যাওয়া পণ্য অপচয় হিসেবে লেখা হয় না।
- শীতল শৃঙ্খল ও মেয়াদের রেকর্ড রাখা হয় না।
Workflows
অর্ডার-নির্দিষ্ট কেক
- অর্ডার নেওয়ার সময় সরবরাহের তারিখ ও সময় এবং লেখা/সাজসজ্জার নোট রেকর্ড হয়।
- অর্ডার উৎপাদনের কাজের আদেশে রূপান্তরিত হয়, রেসিপি কাঁচামাল কাটে।
- বায়না আদায় হয়, সরবরাহে ব্যালান্স বন্ধ হয়।
দৈনিক উৎপাদন ও শোকেস
- রেসিপি অনুযায়ী উৎপাদন হয়, খরচ কাঁচামালের ভিত্তিতে তৈরি হয়।
- শোকেসে ওঠা পণ্য তৈরি পণ্যের স্টকে প্রবেশ করে।
- দিন শেষে অবিক্রীত পণ্য অপচয়ের রসিদে লেখা হয়।
Documents
- অর্ডার ফর্ম
- উৎপাদন কার্য আদেশ
- বিক্রয় রসিদ / চালান
- অপচয় রসিদ
Reports
- রেসিপির খরচ ও মার্জিন
- অর্ডার সরবরাহের ক্যালেন্ডার
- অপচয়ের হার
- পণ্যভিত্তিক বিক্রয় ও মুনাফা
Metrics
- রেসিপির খরচ
- অপচয়ের হার
- সময়মতো সরবরাহের হার
- গড় ঝুড়ির মূল্য
Compliance
- খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি আইন
- শীতল শৃঙ্খল ও মেয়াদের রেকর্ড
- অ্যালার্জেন তথ্য
- GİB ই-আর্শিভ
Glossary
- অর্ডার-নির্দিষ্ট কেক
- তারিখ-সময়যুক্ত উৎপাদনের কাজের আদেশ
- প্রেসক্রিপশন
- পণ্য কাঠামো (BOM)
- অগ্রিম জামানত
- অর্ডার অগ্রিম
- শোকেসের অপচয়
- অপচয় রসিদ
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
কেকের অর্ডার ঘণ্টা পর্যন্ত ট্র্যাক করতে পারি?
হ্যাঁ, অর্ডার সরবরাহের তারিখ ও সময়সহ উৎপাদন ক্যালেন্ডারে আসে।
রেসিপির খরচ দেখতে পারি?
হ্যাঁ, পণ্য কাঠামো কাঁচামালের খরচ যোগ করে; বিক্রয়ের মার্জিন এর ভিত্তিতে বের হয়।
বায়না নিতে পারি?
হ্যাঁ, বায়না অর্ডারের অগ্রিম হিসেবে লেখা হয় এবং সরবরাহে ব্যালান্স থেকে বাদ যায়।
বিশেষ দিনের অর্ডার ক্ষমতা অনুযায়ী পরিকল্পনা করতে পারি?
হ্যাঁ, দৈনিক উৎপাদন ক্ষমতা সংজ্ঞায়িত; ক্ষমতা পূর্ণ হলে নতুন অর্ডার সতর্কতা দেয়।
শাখা ও কারখানার উৎপাদন আলাদা ট্র্যাক করতে পারি?
হ্যাঁ, উৎপাদনের স্থান নথিতে বাছা হয়; খরচ ও আয় স্থানভিত্তিক প্রতিবেদিত হয়।
