Dolciumi e frutta secca
Dolciumi e frutta secca: vendite con codice a barre e POS, stock e magazzino, conti clienti e e-Fattura.
Challenges
- Baklava e dolci si vendono a chilo e la conversione teglia/porzione è manuale.
- Nella stagione delle feste la domanda si moltiplica e non si riesce a pianificare la produzione.
- Gli ordini spediti con corriere non sono tracciabili.
- La breve shelf life dei dolci non viene registrata come calo.
Workflows
Vendita a chilogrammo e a teglia
- L'articolo si definisce in chilogrammi con fattori di conversione per teglia e porzione.
- Il peso dalla bilancia passa direttamente in cassa.
- La vendita riduce il magazzino prodotti finiti in base chilogrammo.
Ordine spedito con corriere
- L'ordine a distanza si registra con indirizzo del destinatario e data di consegna.
- La spedizione si abbina al corriere e al numero di tracking.
- Le spedizioni non consegnate vengono segnalate.
Documents
- Modulo d'ordine
- Scontrino / fattura di vendita
- Documento di trasporto
- Bolla di scarto
Reports
- Vendite e margine per articolo
- Curva di domanda stagionale
- Stato di consegna del corriere
- Percentuale di scarto
Metrics
- Margine per chilogrammo
- Percentuale di scarto
- Tasso di consegna puntuale
- Incremento stagionale delle vendite
Compliance
- Normativa sull'igiene alimentare
- Informazione sugli allergeni
- Regole di vendita a distanza (ordini con corriere)
- GİB e-Archivio
Glossary
- Chilogrammo ↔ teglia ↔ porzione
- Fattore di conversione unità
- Stagione delle feste
- Piano di domanda stagionale
- Numero di tracking del corriere
- Campo di riferimento sulla spedizione
- Calo da shelf life
- Bolla di calo
Domande frequenti
Posso trasferire il peso dalla bilancia alla cassa?
Sì, bilancia e cassa leggono lo stesso articolo e prezzo e il peso entra direttamente nella vendita.
Posso seguire un ordine spedito con corriere?
Sì, la spedizione si abbina al corriere e al numero di tracking.
Posso pianificare la stagione delle feste?
Sì, le vendite delle stagioni passate alimentano il piano di domanda.
Posso misurare il calo di tostatura?
Sì, i chili in entrata e in uscita vengono confrontati nell'ordine di produzione e il tasso di calo viene riportato.
Posso definire il contenuto della confezione regalo con una ricetta?
Sì, il contenuto della confezione è una distinta base; alla vendita gli articoli contenuti vengono scalati dalla giacenza.
