Alimentos e bebidas
Alimentos e bebidas: gerencie operações, estoque, compras, vendas, finanças e relatórios em um único ERP.
Challenges
- O controle de lote e validade é manual; num recall ninguém sabe qual produto foi para onde.
- Os dados de alergênicos não são guardados em nenhum lugar além do rótulo.
- O custo de produção não é atualizado quando a fórmula muda.
- A cadeia de rastreabilidade por cliente e armazém está quebrada.
Workflows
Da produção à expedição (rastreável)
- As matérias-primas entram no estoque com lote e validade.
- Abre-se uma ordem de produção; o consumo da fórmula é lançado por lote.
- O produto acabado entra no estoque com lote e validade próprios.
- Na expedição o lote é ligado ao cliente — estabelece-se a cadeia de recall.
Qualidade e alergênicos
- Os campos de alergênicos são preenchidos no cadastro do produto.
- Registram-se os controles de qualidade de entrada e de processo.
- As não conformidades são abertas e encerradas.
Documents
- Ordem de produção
- Ficha de lote
- Guia de remessa
- Formulário de controle de qualidade
Reports
- Rastreabilidade de lote (para frente / para trás)
- Estoque próximo do vencimento
- Custo de produção
- Relatório sobre a inabilidade (CRN)
Metrics
- Índice de perda
- Custo unitário de produção
- Perdas por vencimento
- Cumprimento na primeira vez
Compliance
- HACCP
- ISO 22000
- Códice Alimentar / rotulagem
- GİB e-Fatura / e-Guia de remessa
Glossary
- Lote / batelada
- Rastreio de lotes em estoque
- Data de validade (SKT)
- Campo de data de validade
- Recall de produto
- Relatório de rastreabilidade por lote
- Alergênico
- Campo setorial no cadastro do produto
Perguntas Frequentes
Num recall, posso descobrir qual cliente recebeu?
Sim. O lote é rastreado da produção à expedição e há relatório de rastreabilidade para frente/para trás.
Ele avisa sobre produtos próximos do vencimento?
Sim, o estoque próximo do vencimento é reportado pelo campo de validade.
Posso armazenar informações de alergênicos?
Sim, as regras de campos setoriais adicionam campos de alergênicos ao cadastro do produto.
O custo de produção é atualizado quando a receita muda?
Sim, o preço da matéria-prima e mudanças de receita refletem automaticamente no custo do produto acabado.
Posso abrir um registro de não conformidade?
Sim, no controle de qualidade abre-se uma não conformidade (NCR) e acompanha-se até o encerramento.