Pide e pizza
Pide e pizza: receitas e produção, rastreio de validade e lotes, vendas e e-Fatura.
Challenges
- O consumo de massa e recheios é gerido no chute.
- Os tamanhos são mantidos como produtos separados e o estoque se embaralha.
- O acompanhamento de endereço e recebimento nos pedidos de delivery é frágil.
- Nas horas de ponta a capacidade do forno é ultrapassada e o tempo de entrega não pode ser estimado.
Workflows
Venda de produtos com variantes
- O produto é definido com suas variantes de tamanho.
- Cada variante é ligada à sua própria ficha técnica.
- Na venda, o estoque é baixado na gramagem correta.
Pedido de delivery
- O pedido é vinculado ao cadastro do cliente.
- Entrega e recebimento são registrados.
Do planejamento da massa à produção
- A quantidade de massa é planejada pela previsão diária de pedidos.
- A massa produzida entra no estoque como semiacabado.
- A massa restante no fim do dia é registrada como perda ou transporte.
Documents
- Cupom de venda
- Formulário de pedido de delivery
- Fatura de compra
- Formulário de pedido e entrega em domicílio
Reports
- Vendas por variante
- Consumo de massa/ingredientes
- Relatório de entregas
- Faturamento diário
Metrics
- Margem por variante
- Índice de custo de ingredientes
- Valor médio do pedido
- Tempo de entrega
Compliance
- GİB e-Arquivo
- Integração ÖKC
- HACCP
Glossary
- Tamanho
- Variante de produto
- Receita da massa
- Lista de materiais de semiacabado
- Variante de tamanho
- O tamanho mantido como opção em um único cadastro de item
- Massa semiacabada
- Produto intermediário que entra no estoque por ordem de produção
Perguntas Frequentes
Posso gerenciar as diferenças de tamanho sem criar produtos separados?
Sim, a estrutura de variantes os mantém sob um único produto.
Posso acompanhar a massa como semiacabado?
Sim, a massa é produzida por sua própria receita e fica em estoque como semiacabado.
Os endereços de entrega são guardados?
Sim, endereço e contato ficam no cadastro do cliente.
Posso ver o índice de custo dos insumos?
Sim, o custo dos insumos e a margem são calculados automaticamente pelas receitas das variantes.
Posso planejar a produção diária de massa?
Sim, a quantidade de massa é definida com ordem de produção de semiacabado e comparada ao consumo.
Posso planear a capacidade do forno nas horas de ponta?
Sim, a densidade horária de pedidos é reportada; o compromisso de tempo de preparação é definido em função disso.