Сладости и орехи
Сладости и орехи: продажи со штрихкодом и POS, склад и запасы, дебиторы и e-Счёт.
Challenges
- Пахлава и десерты продаются на килограммы, а пересчёт в противни и порции ведётся вручную.
- В праздничный сезон спрос кратно растёт, а план производства не составляется.
- Заказы, отправленные курьерской службой, не отслеживаются.
- Короткий срок годности сладостей не отражается как списание.
Workflows
Продажа на килограммы и противнями
- Товар заводится в килограммах с коэффициентами пересчёта в противни и порции.
- Вес с весов передаётся напрямую на кассу.
- Продажа уменьшает запас готовой продукции в килограммах.
Заказ с курьерской доставкой
- Дистанционный заказ фиксируется с адресом получателя и датой доставки.
- Отправление сопоставляется с курьерской службой и трек-номером.
- Недоставленные отправления выводятся в отчёт.
Documents
- Бланк заказа
- Чек / счёт продажи
- Товарно-транспортная накладная
- Акт списания потерь
Reports
- Продажи и маржа по позициям
- Кривая сезонного спроса
- Статус курьерской доставки
- Доля потерь
Metrics
- Маржа на килограмм
- Доля потерь
- Доля своевременных доставок
- Сезонный прирост продаж
Compliance
- Нормы пищевой гигиены
- Информация об аллергенах
- Правила дистанционной торговли (курьерские заказы)
- GİB э-Архив
Glossary
- Килограмм ↔ противень ↔ порция
- Коэффициент пересчёта единиц
- Праздничный сезон
- План сезонного спроса
- Трек-номер курьерской службы
- Поле ссылки в отгрузке
- Потери из-за срока годности
- Акт убыли
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я передавать вес с весов на кассу?
Да, весы и касса читают один и тот же товар и цену, а вес попадает прямо в продажу.
Могу ли я отслеживать заказ, отправленный курьером?
Да, отправление сопоставляется с курьерской службой и трек-номером.
Могу ли я планировать праздничный сезон?
Да, продажи прошлых сезонов становятся входными данными плана спроса.
Могу ли я измерять потери при обжарке?
Да, входящие и исходящие килограммы сравниваются в производственном заказе; доля потерь выводится в отчёте.
Могу ли я задать состав подарочной коробки рецептурой?
Да, состав коробки — это спецификация; при продаже входящие позиции списываются со склада.
