Kabap we Mangalhana
Kabap we Mangalhana: resept we öndüriş, SKT we lot yzarlama, satuw we e-Resminama.
Challenges
- Et girişi kilogram, satyş porsiýa — aradaky ýitgi ölçelmeýär.
- Ojak/aşhana sargydy dilden aýdylýar, çalyşýar.
- Günlük et maýa bahasy bilen dolanyşygyň arasyndaky baglanyşyk görünmeýär.
- Şiş, döner we tabak porsiýalary bir etden taýýarlansa-da, aýratyn maýa bahasy hasaplanmaýar.
Workflows
Et girişinden porsiýa
- Et satyn alşy kilogram esasynda ammara girýär.
- Porsiýa resepti kesgitlenýär (gramaj).
- Satyşda porsiýa aýrylýar, ýitgi aýratyn hasaba alynýar.
Hyzmat akymy
- Stol açylýar, hasap döredilýär.
- Sargyt aşhana iberilýär.
- Hasap alynýar, gün soňunda kassa ýapylýar.
Documents
- Hasap / satyş çeki
- Satyn alyş hasap-fakturasy (et/gök önüm)
- Ýitgi kagyzy
- Sanaw kagyzy
Reports
- Günlük et sarp edilişi
- Porsiýa maýa bahasy
- Ýitgi göterimi
- Haryt boýunça satyş
Metrics
- Kilogram başyna porsiýa çykymy
- Et maýa bahasy göterimi
- Ortaça hasap
- Ýitgi göterimi
Compliance
- GİB e-Arhiw
- ÖKC integrasiýasy
- HACCP
- Iýmit yzarlanyşy (lot)
Glossary
- Gramaž
- Resept mukdary
- Ýitgi
- Ýitgi / sanaw tapawudy
- Ojakbaşy sargydy
- Aşhana sargyt setiri
Ýygy Soralýan Soraglar
Kilogram alyp porsiýa satyp bilerinmi?
Hawa. Birlik öwrülmesi we gramaj resepti bilen kilogram→porsiýa öwrülýär.
Ýitgini ölçäp bilerinmi?
Hawa, ýitgi aýry kagyz bilen hasaba alynýar we göterim hasabatlanýar.
Et maýa bahasym näçe?
Satyn alyş bahasy üýtgände porsiýa maýa bahasy we marža täzelenýär.
Günlük et sarp edilişini hasabat edip bilerinmi?
Hawa, kilo esasly sarp ediliş we porsiýa netijeliligi gün soňunda hasabatlanýar.
Sargyt aşhana sanly barýarmy?
Hawa, hasapdaky setirler aşhana sargyt ýazgysyna düşýär; dilden geçirme aradan aýrylýar.
Porsiýa görnüşleriniň maýa bahasyny aýratyn hasaplap bilýärinmi?
Hawa, her porsiýa görnüşi öz resepti bilen kesgitlenýär; maýa bahasy we marja aýratyn görünýär.
