Банкетный зал
Банкетный зал: рецептуры и производство, сроки годности и партии, продажи и e-Счёт.
Challenges
- Брони зала пересекаются в календаре; граница между опцией и подтверждением размыта.
- Детали мероприятия (меню, рассадка, число гостей, AV, тайминг подрядчиков) хранятся в разных местах.
- График предоплат и контроль договоров ведутся вручную.
- Ценовые уровни пакетов и сервисный сбор пересчитываются при каждом предложении.
Workflows
От брони до мероприятия
- Для зала и даты открывается опция или подтверждённая бронь; пересечения блокируются.
- Готовится предложение исходя из пакета и числа гостей.
- Договор утверждается, принимается предоплата.
- Готовится детальный лист дня мероприятия (меню · рассадка · тайминг).
Предоплата и остаток
- Предоплата проводится по счёту клиента.
- Остаток привязывается к графику платежей.
- Оплата завершается до или после мероприятия.
Documents
- Запись брони / опции
- Предложение и договор
- Детальный лист мероприятия
- Счёт на продажу
Reports
- Календарь загрузки залов
- Рентабельность по мероприятиям
- Состояние предоплат / поступлений
- Структура продаж пакетов
Metrics
- Загрузка зала
- Выручка на мероприятие
- Себестоимость на человека
- Конверсия опции в подтверждение
Compliance
- GİB э-Счёт / э-Архив
- HACCP (кейтеринг)
- KVKK (турецкий закон о защите данных)
Glossary
- BEO (наряд на мероприятие)
- Детальный лист мероприятия / заказ
- Опция (предварительная бронь)
- Предварительная бронь (черновой документ)
- Предоплата
- Полученный аванс
- Сервисный сбор
- Дополнительная строка услуги в документе
Часто задаваемые вопросы
Предотвращает ли система две брони на один зал?
Да. Проверка конфликтов идёт по ресурсу (залу) и дате.
Могу ли я отслеживать график предоплат?
Да, график платежей и статус оплат отслеживаются по карточке клиента.
Могу ли я задавать ступенчатые цены пакетов?
Да, можно построить прайс-лист по числу человек и пакету.
Могу ли я видеть прибыль по мероприятию?
Да, доход мероприятия сравнивается с расходами на кейтеринг и поставщиков в той же записи.
Могу ли я вести подрядчиков (музыка, цветы, фото)?
Да, счета поставщиков привязаны к мероприятию, платежи отслеживаются в плане сроков.
