ফাস্ট ফুড ও বুফে
ফাস্ট ফুড ও বুফে: রেসিপি ও উৎপাদন, মেয়াদ ও লট অনুসরণ, বিক্রি এবং e-Invoice।
Challenges
- ডেলিভারি, এসে নেওয়া ও টেবিলের বিক্রয় আলাদা চ্যানেলে; দৈনিক আয় খণ্ডিত।
- মেনু (কম্বো) বিক্রি হলে ভেতরের পণ্যের স্টক কাটা হয় না।
- কুরিয়ার সরবরাহ ও আদায় মেলে না।
- উপকরণের দাম বাড়লে কম্বো মেনুর দামের মার্জিনে প্রভাব দেখা যায় না।
Workflows
ডেলিভারি অর্ডার থেকে হস্তান্তরে
- অর্ডার নেওয়া হয়, গ্রাহকের ঠিকানা/ফোনের তথ্যের সঙ্গে মেলে।
- কম্বো মেনু বিক্রি হলে ভেতরের পণ্য রেসিপি থেকে কাটা হয়।
- কুরিয়ার পৌঁছে দেয়, আদায় রেকর্ড হয়।
শিফট বন্ধ
- চ্যানেলভিত্তিক (ডেলিভারি/এসে নেওয়া/টেবিল) আয় যোগ হয়।
- ক্যাশ গণনা হয়, পার্থক্য রেকর্ড হয়।
শিফট খোলা থেকে বন্ধ পর্যন্ত
- শিফট খোলার সময় ক্যাশ হস্তান্তর ও প্রস্তুতির স্টক রেকর্ড হয়।
- শিফট জুড়ে বিক্রয় চ্যানেলভিত্তিক আয় ট্র্যাক হয়।
- বন্ধের সময় ক্যাশ গণনা হয় এবং পার্থক্য প্রতিবেদনে লেখা হয়।
Documents
- বিক্রয় রসিদ
- প্যাকেজ অর্ডার ফর্ম
- ক্রয় চালান
- কুরিয়ার সরবরাহ ও আদায়ের তালিকা
Reports
- চ্যানেলভিত্তিক আয়
- কম্বো মেনুর লাভজনকতা
- কুরিয়ার সরবরাহের প্রতিবেদন
- শিফট ক্যাশ প্রতিবেদন
Metrics
- গড় অর্ডারের পরিমাণ
- সরবরাহের সময়
- কম্বো খরচের হার
- চ্যানেলের বণ্টন
Compliance
- GİB ই-আর্শিভ
- ক্যাশ রেজিস্টার সংযোগ
- HACCP
Glossary
- কম্বো মেনু
- সেট পণ্য (পণ্য কাঠামো)
- হোম ডেলিভারি
- চালান / সরবরাহের রেকর্ড
- কম্বো মেনু
- ভেতরের পণ্যগুলো স্টক থেকে কাটা পণ্য কাঠামো
- বিক্রয় চ্যানেল
- ডেলিভারি, এসে নেওয়া ও টেবিলের আয় আলাদা করা লেবেল
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
কম্বো মেনুতে স্টক কি সঠিকভাবে কাটা হয়?
হ্যাঁ। কম্বো একটি পণ্য কাঠামো; বিক্রয়ে এর দফাগুলো আলাদাভাবে স্টক থেকে কাটা হয়।
হোম ডেলিভারি ও টেবিলের আয় আলাদা করতে পারি?
হ্যাঁ, চ্যানেলভিত্তিক আয়ের প্রতিবেদন পাওয়া যায়।
কুরিয়ারের আদায় ট্র্যাক করে?
হ্যাঁ, সরবরাহ ও আদায় একই নথির সঙ্গে যুক্ত হয়।
খাবার প্ল্যাটফর্মের অর্ডার প্রক্রিয়া করতে পারি?
হ্যাঁ, চ্যানেলভিত্তিক অর্ডারের রেকর্ড রাখা হয়; প্ল্যাটফর্মের বিক্রয় আয়ের প্রতিবেদনে আলাদা দেখা যায়।
শিফট ক্যাশের পার্থক্য কি ট্র্যাক করে?
হ্যাঁ, শিফট বন্ধের সময় ক্যাশ গণনা হয় এবং পার্থক্য রেকর্ডে যায়।
কম্বোর দামের মার্জিনে প্রভাব দেখতে পারি?
হ্যাঁ, মেনু রেসিপির খরচ হালনাগাদ হলে কম্বোর মার্জিন আবার হিসাব হয়।
